陈村粉生产过程？
陈村粉制作食材
大米100g
玉米淀粉50g
红薯淀粉20g
澄面粉50g
清水350g
步骤
1先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。
2再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。
3用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用（注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨）。
4最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀
5把粉浆适量加入蒸箱蒸熟即可
学肠粉去哪里学好？
学习肠粉制作通常可以去专业的烹饪学校、培训机构或者向有经验的师傅请教。以下是一些建议：
1. 烹饪学校：可以选择当地的烹饪学校或培训机构，这些机构通常提供各种烹饪课程，包括肠粉制作。你可以了解学校的课程设置、师资力量和毕业生就业情况等信息，从而选择一个合适的学校。
2. 线上教程：在网络上有许多关于肠粉制作的教程和视频，你可以跟随这些教程学习如何制作肠粉。这种方式灵活方便，可以随时随地学习，但可能需要更多的自学能力和实践经验。
3. 实体店当学徒：如果可能的话，你可以考虑在肠粉店或者餐馆当学徒，跟随有经验的师傅学习肠粉制作。这种方式可以让你亲身感受餐厅厨房的工作环境，了解肠粉的制作过程和技巧，同时也能学习店铺的管理和运营。
4. 参加烹饪比赛或活动：参加烹饪比赛或美食活动可以让自己有更多的机会与其他烹饪爱好者交流，同时还能学习他们的经验和技巧。
无论选择哪种方式，关键是要多练习，多尝试，不断总结经验，这样才能制作出美味的肠粉。
陈村粉的做法
1、将陈村粉轻揉，切丝，宽约5毫米。
2、白芝麻炒熟。
3、香油，加入拍碎的大蒜粒滚热。
4、将酱油，醋，糖，陈皮调制，滚热，形成秘制酱汁。
5、将鲜姜洗净，切丝，腌制至少24小时。
6、将切好的陈村粉，在广口碟上铺开。
7、淋上香油、秘制酱汁，填上酸姜丝，洒上白芝麻。
陈村粉，是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷。陈村粉已经有90多年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，声名鹊起。
陈村粉怎么做
1、准备好适量白芝麻、适量香油、酱汁、酸姜丝；
2、将陈村粉轻揉，切丝，宽约5毫米；
3、将白芝麻炒熟；
4、加入香油，加入拍碎的大蒜粒滚热；
5、将酱油，醋，糖，陈皮调制，滚热，形成秘制酱汁；
6、将鲜姜洗净，切丝，腌制至少24小时；
7、将切好的陈村粉，在广口碟上铺开，淋上香油、秘制酱汁，填上酸姜丝，洒上白芝麻。
陈村粉早上煮的，到中午发酸能吃吗？
- 陈村粉早上煮的，到中午发酸能吃吗？
- 不能吃，变质了。
