湖头米粉怎么做才好吃？
湖头米粉煮法/米粉汤做法的做法1.准备好配料：米粉、青菜、香菇、瘦肉等切好瘦肉，建议搅拌一下地瓜粉备用2.热油、加入香葱、香菇、瘦肉和酱油爆炒1分钟3.爆炒完后，加入开水4.等开水全开后，加入瘦肉。若有搅拌地瓜粉，记得必须一块一块加入，避免地瓜粉散开5.可以根据您的喜好，加入配料：花蛤、鸡胗等6.加入配料1分钟后，分别加入米粉和青菜7.煮熟，并适当加入香葱和香菜等配料，大功告成，多煮几次您就更熟练了
湖南郴州鱼头米粉怎么做
湖南郴州鱼头米粉的做法如下：
材料：鱼头100克，油豆腐50克，花菜50克，肉丸8个，鸡蛋1个，米粉100克，油10毫升，盐3克，姜2片，胡椒粉1勺，料酒1勺，葱3克；
做法步骤：
1、 将米粉泡好，剪短；
2、 锅里放油烧热，煎下鱼头和骨架，放入水煮开；
3、 把汤乘出放一边备用；
4、 加入油，油热煎个鸡蛋；
5、 放入盐，姜片，胡椒粉，料酒，葱煸炒，炒至八成熟；
6、 把鱼汤倒入煮开；
7、 米粉用开水烫熟；
8、 米粉过凉水；
9、 将米粉放入鱼汤即可。
