湖南郴州口味鸭的做法？
用料
鸭 半只
八角 2个
大蒜 3瓣
生抽 1勺
酱油 1勺
盐 5克
姜 3片
酒酿 2勺
冰糖 1小块
干辣椒 少量
步骤 1
鸭子剁块焯水，去掉血水，洗净。
步骤 2
准备佐料。
步骤 3
锅烧热不加油翻炒鸭肉，炒干水。
步骤 4
加入准备的佐料，继续翻炒。
步骤 5
添加开水至盖住鸭肉，大火炖15分钟，小火炖45分钟左右。
步骤 6
收汁。
口味鸭的做法湘菜？
制作：
1、鸭子剁3厘米见方的块，用清水浸泡15分钟，控干水分。
2、锅内放入清水2000克，大火烧开后倒入鸭块大火汆1分钟，边汆边去除浮沫，捞出投入凉水中过凉，控水备用。
3、土豆去皮后挖直径为3厘米的圆球。
4、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入土豆小火浸炸2分钟，捞出控油；
5、锅内留色拉油25克、猪油，烧至七成热时放入葱段、姜片、花椒、八角、豆瓣酱、辣妹子酱、干辣椒段、蚝油小火煸炒1分钟，取出倒入锅内，放红油、味精、鸡粉、浓缩鸡汁、蒜片调匀后用湿淀粉勾芡，出锅
周黑鸭和绝味鸭脖口味有什么不同
周黑鸭和绝味鸭脖口味不同处如下：
1、周黑鸭口味甜，有较浓的酱香味；
2、绝味鸭脖香辣味重，典型的湖北口味；
3、周黑鸭：皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，鲜嫩诱人。因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨；
4、绝味鸭脖：绝味的美食尤以辣感而著名。这种辣不同于平常的辣味，这种辣味为鲜香麻辣。
鸭脖甜辣口味的是如何做的
操作步骤：
1、鸭脖子用流动的水冲洗干净，锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用。
2、先来做卤汁，锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片、蒜片、花椒和干辣椒放入小火爆出香味。
3、倒入两大碗水煮开。
4、放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐。
5、盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁。
6、在煮好的卤汁中捞出香料渣。
7、把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味。
绝味鸭脖是不是要推出新款口味了？
- 绝味鸭脖是不是要推出新款口味了？
- 对的
有谁知道重庆粉丝煲里面的排骨或鸡肉，鸭肉，，，，是怎样做出来的吗？它那口味非常好，辣辣的而且非常有
- 有谁知道重庆粉丝煲里面的排骨或鸡肉，鸭肉，，，，是怎样做出来的吗？它那口味非常好，辣辣的而且非常有味道
- 炖的时间长点，
泡椒牙翅鸭掌怎么做啊？最好是可以卖的那种口味
- 鸡脚和鸭掌洗净，剁去指甲锅里加清水，放姜葱煮开倒入所有鸡脚和鸭掌煮至鸡脚和鸭掌熟透的状态.用筷子试一下哈快速过2次冰水，洗去油脂装在保鲜盒中倒入所有调料冷藏1天一夜入味
顺德记手撕爆烤鸭是否符合北方人的口味？
- 直接吃，不要面饼，在北方能卖的好吗？
- 在旅游地卖会比较好
在广西桂平做烧鸭卖好卖吗？桂平人是喜欢什么口味的烧鸭的？
- 在家待业已经三个月了，一直没有找到合适的工作！但是这样下去也不是办法，人终究是要吃饭的！于是，突然萌生了这样的想法:回老家广西桂平学做烧鸭卖，而且不用很久就可以出师(听说两个月可以出师)。但是我不知道桂平人喜欢什么口味，到底做这个能不能赚钱？我说一下我现在的情况:男，23岁，未婚，工作经历两年，打工这两年过的是背井离乡的工厂生活，入过厂的人都知道，工厂的生活不是一般的累啊！而且收入又不稳定，拿的那点工资都不够自己花，更别说给爸妈了！想想都觉得惭愧！自己爸妈辛苦把我们养大，供我们读书，一把鼻涕一把泪的！现在我们长大了，本该是好好孝敬他们的时候，但是现在反而还要他们操心我们，这实在是不该啊！我叔叔跟我说过，在外打工毕竟不是长久之计，有朝一日我们老了始终还是要回到桂平这个地方的，倒不如趁年轻就在这里打拼，在这里虽然不能大富大贵，虽然这里没有外面的世界好，但是，在这里至少有个安稳的家，有安稳的收入！现在想想我叔叔说这翻话还是挺有道理的！
- 在桂平做烧鸭还是挺好卖的 如果有人愿意教 当然去学下 另外个人建议 不要急着出师 在师傅的档口多观察下附近熟食摊的经营手法 另外摊位的选址也很讲究 一个好的摊点 会令你事半功倍 正如你叔叔所说 不会大富大贵 但绝对比普通的打工强 辛苦几年 有点资金积累还可以转行做其他生意 祝你顺利 一桂平人路过
