怎样做出蓬松又好吃的包子皮？
步骤/方式一
首先，在1000克面粉中加入3克酵母粉
步骤/方式二
第二，使用温水和面
步骤/方式三
第三，和好后，用保鲜膜覆盖
步骤/方式四
最后，放在温度比较高的地方，醒发两个小时
做包子需要哪些工具？
做包子需要的工具有:
面板，蒸笼，蒸锅，擀面杖，平底锅，电子秤，压面机，粉筛，粉刷，刮板，绞肉机，和面机，硅胶揉面垫，防粘蒸笼纸
高汤皮冻怎么做是用来包包子的
食材主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块。调味料：高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精半小匙。
高汤皮冻的做法步骤：
把香葱、生姜洗净切成碎末；将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开后，改用中火将猪皮熬化；将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
鸡蛋粉条豆腐皮包子如何拌馅
具体做法如下：
一、材料：
豆腐衣、金针菇、木耳、香菇、青菜、鸡蛋、粉条等。
二、做法：
1、准备食材；
2、清洗材料；
3、将准备的材料切成碎丁；
4、将鸡蛋炒熟，开始调馅；
5、把原料放在一起，然后放盐、鸡精、花椒面、熟油拌匀。
酥皮烤包子的做法
1、肉馅加入各种调味料。
2、拌好入味。
3、准备油皮：低粉200g，猪油60g，白糖40g，水100g油酥：低粉120g，猪油60g。
4、油酥20个，每个9g。
5、油皮20个，每个20g。
6、油皮包油酥。
7、包口朝下。
8、擀成椭圆。
9、卷起。
10、静置15分钟。
11、再擀一次。
12、再卷起。
13、都做好后，再次静置15分钟。
14、取一份擀圆。
15、包上肉馅。
16、收口朝下。
17、放预热200度的烤箱烤5分钟。
18、取出，刷蛋液，再烤25分钟即可。
包子面皮为什么发黄
1、可能是泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装袋上的比例来，不要因为放得过多造成面皮发黄的现象。
2、蒸包子的时间过长。包子蒸的时间越长就越黄，原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应，因此在蒸包子时可以适当减少时间。
3、可能是面粉本身问题，如果前两种都没有问题，那可能是面粉本身的原因，可以换其他面粉。
如何做半发面包子皮
主料：面粉1000克、酵母10克
方法/步骤：
把面粉，酵母，泡打粉，白糖倒入盆中搅拌均匀；
加入温水同时把面粉和匀；
最后把面揉成团；
静止面团1到2个小时左右；
静止过程中面团会渐渐膨大；
发酵后的面揉成条状，揪成均匀面弟子（或刀切），搓圆，擀皮。
注意：
静止面团时环境温度35度左右；
泡打粉一定不能用温水化开，因为起华学酸碱反应。
皮薄馅多的大包子怎么做
材料：大酵面面团、碱面、鲜猪五花肉馅、香菇丁、葱花、姜沫、盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油、花椒油、花椒水。
制作方法：
1、首先将面团兑好碱，揉均匀，加工盛成每个110克大小的剂子，用擀杖擀成中间厚，边缘薄的皮子；
2、在五花肉中加入切好的香菇丁，然后加入各种调料，搅拌均匀；
3、每个加工好的皮子分别包入110克的肉馅，运用提褶捏成形技法将其加工成具有18到23个褶子的灯笼状坯子。
4、加工好后略饧十分钟左右，放入笼屉用旺火蒸2
为什么蒸出来的包子会死皮
1、面粉和酵母比例不对；
2、发面温度不够；
3、醒发时间短；
4、包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。
水晶包子皮是用什么粉做的
水晶包子皮是用澄粉和生粉做的。澄粉即是小麦粉，生粉用土豆粉或者玉米淀粉。两者混合之后做成的皮是晶莹剔透、薄如棉纸，吃起来口感劲道。水晶包是福建泉州传统风味小吃，色泽洁白、质地松软、味清甜油润。
地皮菜包子馅怎么调
调地皮菜包子馅需准备食材：地皮菜、香菇、生抽、香油、蚝油、香菜末、葱末。一共3步，以下是调地皮菜包子馅的详细操作：
操作/步骤
1
加盐翻炒
地皮菜洗净、焯水，切碎。香菇切碎丁，下油锅一起加盐翻炒。
2
搅拌均匀
盛出倒入生抽、香油、蚝油、香菜末、葱末搅拌均匀。
3
大火蒸10分钟
包馅后，等蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可。
总结：以上就是关于地皮菜包子馅怎么调的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
水晶包子皮的做法
制作水晶包子皮共分为3步，需准备的食材有澄粉、土豆淀粉、开水、食盐、猪油。以下是制作水晶包子皮的详细步骤：
操作/步骤
1
用开水和面
碗中放入澄粉、土豆淀粉混合均匀，加开水和成絮状。
2
将面团揉光滑
加入食盐揉成面团，再加入猪油揉至光滑。
3
将面团按扁擀薄
将面团分成小剂子，按扁后擀薄，包入馅料即可。
总结：以上就是关于水晶包子皮的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
