干锅小龙虾怎么做？
1.将小龙虾清洗好，备用。将辅料备好，木耳泡发，青椒切块，洋葱切块，藕、土豆切片，芹菜、小米椒、香菜切好。
2.取一口锅加水烧开，将木耳、土豆、藕片放入，煮开1分钟后取出备用。将小龙虾放入煮开的水中，放入姜片和一勺黄酒，煮开2分钟取出备用。
3.在锅中倒入适量植物油，将葱姜蒜小米椒倒入，小火或中火翻炒。再放入火锅底料小火炒开。
4.将准备好的小龙虾放入锅中翻炒。
5.将准备好的土豆、木耳、藕、青椒、芹菜放入，翻炒。
6.翻炒均匀后倒入白糖、食盐、生抽和啤酒，大火煮开至汤汁收汁后，淋点陈醋翻炒，关火盛出即可。
干锅小龙虾怎么做？
主料：龙虾1000克，啤酒1罐，姜5片，辣椒5个，白皮蒜1个，香叶2片，八角2个，花椒25粒，麻椒25粒，桂皮1块
辅料：黑胡椒粉少许，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖半汤匙，甜面酱1汤匙，蚝油2汤匙，香菜少许，盐6克。
做法：
1.用牙刷清洗小龙虾头头部、腹部，刷的时候水龙头开流水状态，一边刷一边冲洗
2.用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开
3.用牙签挑出沙囊
4.尾部中间拉出虾线
5.清洗到五到六遍
6.准备香料
7.清洗香料并沥干水份
8.用菜籽油炒香料
9.爆炒至香味出来
10.倒入龙虾，大火翻炒
11.龙虾变色后加入甜面酱和糖翻炒均匀
12.加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、啤酒翻炒均匀大火焖十分钟，转小火焖十五分钟
13.焖的过程把香菜切好
14.放入蚝油和红油大火收汁
15.放入香菜
16.翻炒均匀出锅
干锅小龙虾怎么做好吃
- － 准备食材 －小龙虾 500g土豆 250g大蒜 适量蒜头 适量姜 适量大红椒 适量小红椒（朝天椒） 适量香菜 适量盐 适量味事达 适量白芝麻 适量自制酒酿 适量－ 步骤 －1.洗净，切好所需的配菜，小龙虾一定要清洗干净，用刷子刷干净2.放适量的油，待油滚后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒，爆出香味来，加适量的盐，待土豆微熟了就可以放到盘中待用3.再起油锅，油滚后，将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒，待小龙虾外壳变红色后，加入适量的盐翻炒下，再倒入两锅铲的酒酿，转小火焖煮一下，这样能更好的把小龙虾里面的肉入味4.待步骤3中的酒酿快要被吸收完时，转大火，倒入步骤2的配菜，和香菜翻拌均匀，加适量的水和味事达，翻炒均匀再转小火焖煮一会，然后关火上盘5.上盘后撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻，就可以了
干锅麻辣小龙虾怎么做
- 主料小龙虾650克西芹300克青辣椒100克干辣椒100克花椒20克干锅料200克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量鸡精适量熟芝麻适量步骤1.把小龙虾放在盆子里，里面加水，在放适量的盐泡半小时左右，用小刷子洗净，捞出备用2.准备调料，蒜，姜，干辣椒，青辣椒，干锅料，西芹，花椒，葱3.锅里烧油，六成热放姜蒜炒香4.在放干辣椒，花椒，青辣椒慢火炒5.在放干锅料慢火炒6.慢火炒制5分钟左右，7.放龙虾，在加盐，鸡精，大火炒制8怠哗糙狙孬缴茬斜长铆.翻炒均匀，颜色变红9.放西芹翻炒10.在放葱段翻炒11.最后关火完成12.最后装在一个小盆里，撒是熟芝麻即可
