豇豆面的做法大全(山西豆面)

豇豆面能做什么面食?

主要食材:新鲜面条600克、豆角400克、猪肉200克。

辅料:八角两颗、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽少许、老抽适量、大蒜几瓣、陈醋少许、香油少许、小苏打1克。

做法步骤:

1、首先准备一些细面条,可以用市场上买来的新鲜面条,也可以自己做手擀面,自己做面条的话,面要稍微硬一点,切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉,防止面条粘连。

2、接下来把豆角掰成小段,放在盆中,加入没过豆角的清水,加入一小勺盐,浸泡几分钟后再冲洗干净,控干水分。

3、把猪肉切成薄片,大葱切成葱花,生姜切成片。

4、把大蒜剁成蒜末放在碗中,加入少许陈醋和香油搅拌均匀备用。这个是豆角焖面好吃的关键调料,一定不能少。

5、炒锅内加入适量食用油,油热后把肉片下入锅中煸炒,把肉片煸炒至变色后加入葱花、姜片和八角继续煸炒,炒出香料的香味。

6、接着把洗净的豆角段下入锅中翻炒1分钟,然后加入适量盐、生抽调味,适量老抽调色,继续翻炒均匀。

7、加入没过豆角的清水,加入1克小苏打,水开后舀出一些,水量以略低于豆角表面为宜。

8、把准备好的新鲜面条整齐地放在豆角上面,盖上锅盖,转为中火焖5分钟。

9、5分钟后打开锅盖,把一半的汤汁沿着锅边淋入锅中,另一半汤汁浇在面条上,然后用筷子抖散,盖上锅盖再焖5分钟。在面条上淋一些汤汁,面条会非常容易被抖散,而且可以使面条更加入味。

10、面条焖熟以后,把豆角和面条翻拌均匀,把提前准备好的蒜醋汁倒入锅中继续拌匀即可。淋入蒜醋汁以后,香味会扑鼻而来,这一步是豆角焖面喷香好吃的关键,一定不能少。

山西阳泉豆面的做法?

豌豆2500克,小麦2500克,小米面粉少许(作为面扑) 1.将豌豆与小麦混合,磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团,用大擀杖反复轧匀,揉光。盖湿洁布稍饧。

2.面团饧约30分钟后上案,揉成长方形块压扁,撒米面面扑,用大擀杖从四角擀起,制法同擀面条,将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好),然后撒匀面扑,切成面条(宽细可随人意),长度不能小午1.6米,下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放,随食随煮,食时可浇以各种荤素浇头,特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等,味感尤鲜。还可配以各种汤料,做成汤面。筋滑,利口,有醇厚的豆香味,富有营养,易于消化。

豇豆肉末酱面的做法

1、长豆角、胡萝卜、香菇、葱切丁备用,肉馅取出备用;

2、锅烧热倒入油,倒入肉馅炒散,放入适量盐和生抽,再将葱放入煸出香味,放入胡萝卜丁继续翻炒;

3、放入香菇丁,加入适量开水,放入五香粉调味;放入豆角,直至豆角断生;

4、最后将淀粉水倒入锅中搅拌,直至汤汁浓稠即可;面条煮好备用;将菜盛到面条上,搅拌均匀即可开动。

自制豇豆炒面怎么做

第一、 这道炒面可是我老妈亲手做的哦,味道超棒的!首先,我们将需要用的所有食材准备好,如图所示

第二、 锅中倒适量菜籽油,多一点没关系,把切碎的大蒜放进去

第三、 已经能够闻到蒜香了,再将切好的猪肉片和豇豆一起倒进去

第四、 不停翻炒,大火哦,加适量水,没过食材为主,再将面条平铺上去

第五、 盖上锅盖,中火焖,大约要13分钟哦,耐心等待

第六、 时间到了,在面条上淋上由盐、酱油、鸡精、热水混合而成的特制调料,翻炒均匀

山粉糊(糟羹)的热量大约是多少? 我吃的里面有小葱,胡萝卜丝,香菇,黑木耳,春笋,猪肉,豇豆。 吃

  • 山粉糊(糟羹)的热量大约是多少? 我吃肌耿冠际攉宦圭为氦力的里面有小葱,胡萝卜丝,香菇,黑木耳,春笋,猪肉,豇豆。 吃了一大碗的…
  • 热量不多吧

豇豆烫面蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视

  • 原粻甫纲晃蕺浩告彤梗廓料豇豆250克,猪肉馅100克,盐,蚝油,料酒,生抽,白胡椒粉,姜粉,香油。制作1.锅中放入清水烧开,撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。2.焯到豇豆变色关火捞出沥干。3.沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。4.猪肉馅用筷子打散,放入白胡椒粉,姜粉,盐,蚝油,生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水,继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。5.调好的肉馅放在豇豆上,加入适量的盐调好咸味。6.拌好的肉末豇豆馅,可以再淋上一点香油滋润一下。原料:中筋面粉400克(富强粉),热水约200ml。制作:1.面粉放入盆中,一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后,盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。2.取出面团揪好剂子,一个剂子约30克,撒上薄面避免互相沾粘。3.把剂子擀成中间厚,两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅。4.包成自己中意的造型。5.蒸锅中倒入清水烧开,铺上潮湿的屉布,上汽后放入包好的饺子。6.盖上锅盖,中火约10-15分钟即可。

豇豆干拌面怎么做好吃

  • 食材明细泡豇豆适量猪肉糜适量面条适量空心菜茎适量盐巴适量花椒适量鸡精适量老抽适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度豇豆干拌面的做法步骤豇豆干拌面的做法步骤:1 1将泡豇豆切碎,也可以加入适量空心菜茎~豇豆干拌窢筏促禾讵鼓存态担卡面的做法步骤:2 2油锅里放花椒,以此把肉糜,豇豆,空心菜茎放进去翻炒,加入盐巴鸡精适量老抽调味上色豇豆干拌面的做法步骤:3 3煮面人人都会。不赘述了。关键是煮好以后面条一定要沥干水分,然后放入酱油,味精,花椒面,油辣子,麻油,芽菜,葱花等拌匀,最后撒上炒好的烂肉豇豆。一碗香喷喷的豇豆拌面就做好了~

豇豆卤面的做法,豇豆卤面怎么做好吃,豇豆卤面

  • 用淀粉、盐、生抽、酱油、五香粉和加适量水将肉片腌制一会。炒锅倒油爆香葱花,放入腌制好的肉翻炒。炒到肉变色盛出。倒入摘好的豇豆断炒匀,加适量盐和五香粉炒 匀。倒入炒好的肉片炒匀,加一点水烧开关火。将面条拌少许油放入开水锅蒸10分钟。将蒸好的面条放入菜里拌匀,让面条均匀的裹上汤汁。将拌好的面条再次放入 。

豇豆焖面的做法,豇豆焖面怎么做好吃,豇豆焖面的家常

  • 主料面条400克豇豆250克猪肉80克草菇适量辅料油适量盐适量料酒适量糖适量醋适量鲜酱油适量蚝油适量淀粉适量葱适量姜适量蒜适量 步骤豇豆焖面的做法步骤11.准备好食材豇豆焖面的做法步骤22.香菇用水发好,漂净.豇豆焖面的做法步骤33.猪肉洗净切丝,用些淀粉抓匀。豇豆焖面的做法步骤44.豇豆洗净,去杂质,切寸段。豇豆焖面的做法步骤55.面条放入蒸锅,蒸5分钟取出。豇豆焖面的做法步骤66.锅里油热,放姜,蒜爆香,下肉丝煸炒.豇豆尝珐佰貉脂股拌瘫饱凯焖面的做法步骤77.至肉丝转色,放入香菇.豇豆焖面的做法步骤88.加料酒,鲜抽,糖,醋,煸炒。豇豆焖面的做法步骤99.放入豇豆豇豆焖面的做法步骤1010.加蚝油煸匀,加一小碗水煮开.豇豆焖面的做法步骤1111.盛小半碗汤汁出来待用。豇豆焖面的做法步骤1212.把蒸好的面入锅内.豇豆焖面的做法步骤1313.浇上盛出的汤汁,焖煮至汁干豇豆焖面的做法步骤1414.加些盐,搅拌一下,豇豆焖面的做法步骤1515.加些蒜末,葱花,搅拌好即可.

在干豇豆里面找到的,请问这是什么,有害吗?

  • 问题补充: 一个管管,里面有些干东西
  • 害虫的蛹,把它去掉就可以了。

超市里面的酸豇豆多少钱一袋

  • 十来块吧!!

干豇豆上面沾上灰怎么处理?

  • 在砖窑嗮干豇豆沾上灰怎么处理
  • 等吃的时候用水洗干净就行了
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