麻糕的做法？
麻糕的做饭如下:
所需食材：
普通面粉、猪油、开水110克、玉米油125克、白糖75克、麦芽糖、白芝麻
制作步骤：
第一步：碗中准备250克普通面粉，再加入35克猪油并把猪油和面粉抓匀；接着少量多次地往面粉中加入110克开水，拌成絮状再下手揉成团，得到一个软硬适中的面团，然后装进保鲜袋里松弛20分钟。
第二步：制作油酥。碗里准备250克普通面粉，再加入125克玉米油，然后下手拌均匀，并包上保鲜膜松弛15分钟。
第三步：碗中加入30克融化好的猪油（也可以用玉米油），再加入75克白糖拌匀，自然放凉后猪油会变得凝固，白糖也会自然成团。
第四步：挖一勺麦芽糖（也可以是白糖）放入碗中，再加入一勺开水把糖化开，做成糖水备用。
第五步：取出松弛好的面团，直接搓条分剂子，接着把剂子擀成中间薄一点的饼，再包上油酥，虎口慢慢按压收口。
第六步：把包好油酥的剂子擀成鸭舌状，再卷起，然后再次擀开并整成饼；接着放上糖馅儿并包好，都做好后松弛一会儿。
第七步：取第一个做好的剂子擀成烧饼状；在碗中准备白芝麻，然后在烧饼上抹适量糖水，使烧饼牢牢地沾上芝麻，并放到烤盘里备用。
第八步：烤箱上下火190度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火190度烤35分钟左右，上色满意即可出炉。
仅供参考
麻糕的介绍？
1. “常州麻糕”，按传统口味，分甜咸椒盐三种；按大小形体，有普通麻糕，大麻糕和小麻糕之别。常州大麻糕最受广大群众欢迎，是地方特产。2.“泰州麻糕”，芝麻碾细嵌桃香，切片微烘色淡黄,甜脆香酥夸绝诣.这是江苏泰州的特产“三麻”之一，又酥又甜，还有非常香郁的芝麻香味，十分可口。
红枣加核桃加芝麻糕怎样做
准备用料：
核桃仁80克，若羌红枣80克，宁夏枸杞50克，熟黑芝麻100克，麦芽糖100克，红糖50克，水50ml。
红枣核桃黑芝麻糕制作步骤：
若羌灰枣洗净晾干，去核切长条，核桃取仁。红枣跟核桃一起放入烤箱120度5分钟；黑芝麻炒熟，锅中放入水，红糖，麦芽糖大火煮至水份蒸发，关小火不停搅拌，待糖浆粘稠，加入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀，关火；烤盘刷油，将搅拌好的芝麻糕迅速倒入烤盘，压紧；待凉后放入冰箱冷藏1小时以上，取出切块即可；要趁热压紧，否则成品容易散；冰箱冷藏一小时后，取出切片即可。
芝麻糕的制作方法与配料
准备食材：鸡蛋2个、低筋面粉30克、黑芝麻20克、牛奶20克、玉米油16克、白糖15克。
首先将黑芝麻用料理机搅打成粉，黑芝麻要用熟的。
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄内放入牛奶、玉米油、5克糖搅拌均匀。
接着放入低筋面粉。
再放黑芝麻粉搅拌均匀。
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄内放入牛奶、玉米油、5克糖搅拌均匀。
蛋清里加入10克糖，用打蛋器搅打。
拌好的蛋糊倒入6寸的蛋糕活底模具内，盖上保鲜膜，扎上几个小孔。
模具放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
椰汁芝麻糕怎么做
1、准备好用料：芝麻40g，马蹄粉200，椰汁200g，牛奶250，糖粉适量，温水100g，植物油适量。
2、先做芝麻浆：把炒过的芝麻放到料理机，加入一半牛奶，一半椰汁，一半马蹄粉，还有适量的糖粉一起搅拌打碎。
3、做椰汁浆：一半牛奶和椰汁倒入盘，加入糖粉和一半马蹄粉，搅拌均匀。
4、蒸锅放入水烧开，放入捈过一层植物油的盘子，倒入两汤勺芝麻浆，蒸三到五分钟，再倒入两汤勺椰汁浆，又蒸三到五分钟，就这样重复两三次。
5、放置三或四小时，再切。
红枣加核桃加芝麻糕怎样做
准备用料：
核桃仁80克，若羌红枣80克，宁夏枸杞50克，熟黑芝麻100克，麦芽糖100克，红糖50克，水50ml。
红枣核桃黑芝麻糕制作步骤：
若羌灰枣洗净晾干，去核切长条，核桃取仁。红枣跟核桃一起放入烤箱120度5分钟；黑芝麻炒熟，锅中放入水，红糖，麦芽糖大火煮至水份蒸发，关小火不停搅拌，待糖浆粘稠，加入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀，关火；烤盘刷油，将搅拌好的芝麻糕迅速倒入烤盘，压紧；待凉后放入冰箱冷藏1小时以上，取出切块即可；要趁热压紧，否则成品容易散；冰箱冷藏一小时后，取出切片即可。
麻糕为什么热量大
因为麻糕是油炸的米粉食品，热量当然高。麻糕是常州独有的称呼，是江苏常州地方的传统糕类特产。按传统口味，分甜咸椒盐三种；按大小形体，有普通麻糕，大麻糕和小麻糕之别。常州大麻糕最受广大群众欢迎，是地方特产。
北方人叫“烧饼”，上海人谓“大饼”。常州人称“麻糕”也还是清代乾隆以后的事情，古代也叫“烧饼”。因为古人对食品名称的用词十分讲究，“糕”主要指米粉食品，“饼”才是面食的通称，所以麻糕古代称“饼”。常州从宋代至清乾隆年间，就有“烘饼”的食俗，当时著名学者洪亮吉曾有“白云溪倪婆制糕，葛仙桥汪三制饼”等风情记录。由此可见，清代乾隆年间麻糕还叫“烧饼”，且已经小有名气。和泰州的麻糕是完全不同的两种概念。
芝麻糕的制作方法
1、首先：你需要将黑芝麻炒熟后放入搅拌机内搅碎备用。马蹄粉125克加一碗水搅拌融化。
2、黑芝麻粉加人锅中，加一碗水和白砂糖搅拌煮开，大火煮开后改小火煮10分钟。煮好的黑芝麻过滤出渣子。
3、马蹄粉过筛两次备用。把过滤后的黑芝麻水再倒回锅中煮开。刚才已经过滤的马蹄粉水舀一勺子倒入黑芝麻水中搅拌均匀。
4、把糖用水煮至融化4分钟后，倒进另一勺的面糊再蒸4分钟，如此类推知道面糊用完，或是器皿满了即可。
5、再把黑芝麻水倒入马蹄粉水中搅拌均匀。放入蒸锅一个盘子，一层层蒸，一次一勺直至全部蒸熟。烹饪技巧：要等全部凉透后再切比较好切。一次蒸舀一勺去蒸。
芝麻糕太软可以再次加热吗
芝麻糕太软可以再次加热，用家用小烤箱烤上几分种，待芝麻糕表面的芝麻开始有点变黄时即可食用。芝麻糕是广东地区特色传统名点，属于粤式糕类。粤式传统点心中，芝麻糊赫赫有名，芝麻糕却鲜少听闻。而其实，借鉴于马蹄糕的做法，将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点，品尝起来更清爽，香口程度丝毫不逊色于芝麻糊。但有一点需要注意的是，黑芝麻的香浓味道是远不及白芝麻的，所以，如果是吃纯黑芝麻做的糊或糕，也是很难品尝到浓浓的香滑的，做芝麻糕与芝麻糊一样，为了让芝麻香更浓，关键就在于白芝麻与黑芝麻同用。
阿胶红枣核桃黑芝麻糕有什么功效
阿胶红枣核桃黑芝麻糕功效：阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。阿胶还能升高血压，防止失血性休克，能健身体。黑芝麻含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素，能促进细胞分裂，推迟细胞衰老。健胃、补血、润肺、养神等功效。
谁知道仁寿的芝麻糕特产
仁寿芝麻糕，为四川仁寿传统的名特产品之一。其特点：糕质细嫩、柔熟化渣、甜香爽口，有独行风味。
仁寿芝麻糕产地范围内的生产者，可向四川省仁寿县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。仁寿芝麻糕产地范围为四川省仁寿县文林镇、大化镇、汪洋镇共3个乡镇现辖行政区域。仁寿芝麻糕的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
月子里可以吃芝麻糕
- 月子里可以吃芝麻糕
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