麻山药豆怎么做？
麻山药豆是一道地道的川菜，主要原料有麻豆腐、山药、猪肉等。下面介绍一下麻山药豆的具体做法：
所需食材：
1. 麻豆腐 250克
2. 山药 100克
3. 猪肉末 50克
4. 青辣椒 2个
5. 姜蒜末 适量
6. 鸡精 适量
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
做法步骤：
1. 将鲜嫩的麻豆腐切成约2厘米见方的小块。
2. 将山药洗净去皮，切成粗长条状备用。
3. 猪肉加入盐和姜蒜末，拌匀后放置10分钟让其入味。
4. 将青辣椒切成细丝备用。
5. 开火热锅，待锅中水烧开后，将麻豆腐放入锅中煮熟捞出。
6. 在同一锅中烧热食用油，加入猪肉末煸炒至变色。
7. 加入姜蒜末和青辣椒继续翻炒。
8. 将山药条倒入锅中，加适量水，放入少许盐和鸡精调味。
9. 大火煮开后转小火，继续焖煮至山药变软。
10. 最后将煮好的麻豆腐放入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
这道麻山药豆色香味俱佳，口感鲜美，既能满足馋嘴，又有利于健康。
麻山药吃多了好吗？
挺好的
多吃麻山药裨益颇多，特备适合老人孩子，以及想减肥却又管不住嘴的朋友，麻山药的刮油效果还是非常明显的。
山药吃了舌头麻还能吃吗
山药中含有植物碱和皂角素，如果这两种成分没有煮熟，吃完过后就会有舌头发麻的感觉，不能再吃了，以免引起过敏等反应。
山药既薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序;花序轴明显地呈之字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形;种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。
减肥期间能吃麻山药吗
减肥期间能吃麻山药的。
麻山药，别名:山药、薯蓣、薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。多生长于阴凉处的山区，可以入药，口感很好。
麻山药所含的热量比较低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人发胖的庶糖。因此，虽然它的营养价值很高，却不容易导致身体发胖。此外，正是由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又使得它也成为了糖尿病人的理想食品。山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。
麻山药的功效与作用
1、麻山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。麻山药是山中之药、食中之药。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。
2、麻山药生于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中；或为栽培。
天麻可以和山药一起炖吗
天麻能和山药一起炖。
天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性。
中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
如何洗麻山药
首先带好胶手套，用盆子装好水，泡在水里洗别露出水面。
在给山药或者芋头剥皮时手都会痒。原因是：黏液里含植物硷，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒。
解决办法：如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。或是把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手痒。
如果感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
麻山药吃了就有什么好处和营养
药用价值：
适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。
营养价值：
1、含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。
2、含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。
麻山药，别名山药、薯蓣、薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。
茎通常带紫红色，右旋，无毛。
多生长于阴凉处的山区，可以入药，口感很好。
土豆鸡香菇芝麻酱山药能一起吃吗
1、可以一起吃。山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用；
2、从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质；
3、要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力；
4、芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的
麻山药的功效与作用是什么
1、健脾益胃。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。
2、益肺止咳。山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。
3、降低血糖。山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。
4、延年益寿。山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。
5、消渴生津。山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
天麻可以和山药一起炖吗
天麻能和山药一起炖。
天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性。
中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
高烧麻山药的做法
原料：山药、糖、油、水。
1、把山药削皮，切成段，待用。
2、麻山药放入锅里蒸熟。
3、锅烧热放油，油到七成热时加入糖，炒糖时要不断的搅，糖化之后加水，把糖炒至变色起泡然后关火。
4、麻山药和糖汁一起倒入高压锅里煮。
5、糖汁收的差不多，高压锅出汽即可出锅。
