牲畜肉类富含的营养素有哪些？
1、肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。2、脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。3、牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。4、此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。扩展资料肉类的其他营养价值1、一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。2、畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%。3、吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃，鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。4、和鱼相比，虾里的钙和镁的含量更加丰富，并且虾中特有的虾青素，具有抗氧化、防衰老的作用。
猪肉有哪些营养？
猪肉的营养成分主要有蛋白质、脂肪、微量矿物质等。
1.猪肉含有丰富的蛋白质，新鲜的瘦肉蛋白一般含量在20％左右，其组成氨基酸比较全面，比例和组成非常接近人体的氨基酸，且易被机体吸收，是理想的蛋白质来源之一
肉类还是水果蔬菜的营养价值高点
蔬菜、水果、肉类是居民膳食中的重要组成部分。其营养价值各有所长。
1、蔬菜类：蔬菜是植物的根、茎、叶、花等部位，主要营养意义是为人体提供多种维生素和矿物质，以及膳食纤维。蔬菜的含水量大多在百分之90以上，其蛋白质含量低于百分之三、脂肪的含量低于百分之一。除薯类和藕等少数蔬菜之外，绝大多数蔬菜中的淀粉含量都很低，属于低能量食品。
2、水果类：水果是植物富含水分和糖分的果实。水果中所含的营养素与蔬菜类似，但数量和比例有一定差别。成熟水果中的碳水化合物主要是蔗糖、果糖、葡萄糖。
哪种肉类的营养价值最高
- 哪种肉类的营养价值最高
- 看你要什么了!如果说蛋白质的话!鱼肉应该是很高的!其次应该是兔肉吧!他们的蛋白质护孩篙绞蕻悸戈溪恭娄含量都很高!而且脂肪含量很少!羊肉出名的应该是比较嫩吧!牛肉对于运动员来说因为铁的含量很高，对力量帮助很大! 再就是鸡肉了，猪肉!鸡肉我就不说了，猪肉因为含脂类比较高所以…… 当然..我们不能只吃肉类了!建议合理膳食!其实只要数字详细的话，所有能吃的东西，包括不能吃都是营养丰富!对人体大有好处!富含各种微量元素，矿物质!但是，说是比唱好听的。光看对一种物质的分析是不行的!有比较才有好坏吗!牛肉的蛋白质含量就别和鱼肉比了，跟羊肉比…….好像也…没法比!那个补中益气，滋养脾胃….好像狗肉比较在行!顺祝你2017幸福快乐。
哪种肉类营养价值最高
- 肉食中营养价值最高的是鱼肉和虾 其次是牛肉羊肉鸡肉猪肉等畜禽敞订搬寡植干邦吮鲍经肉 像螺肉蚌肉等因为难以消化 所以营养价值相对偏低
