冰糖肘子的家常做法(冰糖肘子的正宗做法)

冰糖肘子的家常做法（冰糖肘子的正宗做法）

冰糖肘子是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩多汁，具有独特的香甜味道。它是一道美味可口的下饭菜，深受人们喜爱。冰糖肘子既可以作为普通家庭日常餐桌上的美食佳肴，也可以在宴席上端上一道佳肴。下面就来看看冰糖肘子的家常做法和正宗做法。

正宗做法：
1。 准备食材：五花肉一块，冰糖适量，葱姜适量，料酒，生抽，老抽适量，盐适量。
2。 将五花肉洗净后入滚水中焯水，去除腥味，捞出晾干。
3。 锅中加入适量食用油，放入冰糖炒至冰糖溶化，加入葱姜爆香。
4。 放入焯过水的五花肉煸炒至表面金黄。
5。 加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，煮至五花肉入味即可。

家常做法：
1。 准备食材：五花肉一块，冰糖适量，葱姜适量，料酒，生抽，老抽适量，盐适量。
2。 将五花肉洗净后入滚水中焯水，捞出晾干备用。
3。 另起锅，热油放入葱姜爆香，加入适量的冰糖炒至冰糖溶化。
4。 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒至表面金黄。
5。 加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，再加水没过五花肉，用小火炖煮一个小时左右，直至五花肉烂糯入味即可。

冰糖肘子的家常做法和正宗做法都是以五花肉为主料，口味上都偏向于香甜。正宗做法更注重口感的鲜嫩，家常做法更注重口感的烂糯。无论是哪一种做法，冰糖肘子都是一道美味可口的中式菜肴，值得一试。

冰糖肘子是一道美味可口的中式菜肴，无论是家常做法还是正宗做法，都有其独特的风味。在烹饪过程中，煸炒的火候和调味的技巧至关重要，只有掌握好这些细节，才能做出口感鲜嫩、香甜可口的冰糖肘子。希望大家能够根据自己的口味喜好，尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的幸福感。