小龙虾蛋白质高吗？
①从蛋白质成分来说，小龙虾含有的蛋白质高达20%左右，比很多的淡水鱼，虾和海水鱼虾的含量都要高，氨基酸的组成也比其他的肉类要更好一点，所以可以比较好的为人体补充氨基酸与蛋白质，对婴幼儿的发育也比较好，但是尽量要购买一些鲜活的小龙虾，不要购买一些做好的小龙虾产品，使得小龙虾营养价值会大打折扣。
②小龙虾的脂肪含量仅仅只有2‰比许多畜生肉类的脂肪含量要好很多，甚至比青虾和对虾还要低很多，可能很多人都认为人体也是需要脂肪的，其实人体需要的是不饱和脂肪酸，只有不饱和脂肪酸含量高的情况下，才能容易被身体消化和吸收，防止胆固醇的出现。
稻田养殖小龙虾怎么建池？
1、淡水龙虾对池塘条件要求不严，但最好选择水源充足、水质良好、排灌方便的地方建池，有连片池塘更好。池周环境要相对安静。由于淡水小龙虾有掘穴、穴居习性，因此沙土质或土质松软的地方千万不可建塘。
2、池塘规格一般为5-10亩，水深1.5-2m。如果池塘本身面积太大需要分塘，那么要在池塘中间每隔20m左右的距离加设一道池埂。池梗宽度在1.5m以上，并有一定的坡度。
3、池塘应具备进排水和防逃设施，四周一般可用石棉瓦或钙塑板围起，防止小龙虾逃逸。为严防小杂鱼混入，进水时可用60目筛网过滤。
4、池内分别设立浅水区和深水区，浅水区面积占到2/3左右，深水区的水位可达1.5m以上。池中可建一圆形大土堆，供小龙虾打洞、觅食、栖息。
5、水中应横列种植水草，这不仅为小龙虾提供了饵料，也是小龙虾栖息的场所，同时可起到改善水质的作用。
咸蛋黄小龙虾做法
准备材料：小龙虾５００克、咸蛋黄６个、洋葱２５克、青椒１０克、红椒１０克、精盐２克、白糖５克、生粉３０克、食用油７５０克、葱花２克。
１、小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸３分钟。
２、炸好的小龙虾沥油。
３、洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。
４、熟咸蛋黄压成粉，越细越好。
５、锅中放少许油，开小火，油温５成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。
６、炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。
７、下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。
８、撒上葱花，即可起锅装盘。
蛋黄小龙虾的做法窍门
小龙虾洗净去掉虾线，放入料酒，盐，葱段，姜片腌制半个小时。
锅里倒油，烧热以后把小龙虾倒入锅中翻炒两三分钟就好（如果是整个的小龙虾，时间就要久一点），将小龙虾盛出来。锅里重新倒油，把鸭蛋黄碾碎倒入锅中，炒至起沫后倒入小龙虾，翻炒均匀即可。
蛋黄小龙虾家常做法
1、将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时。每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味。
2、锅内倒入大半碗食用油，等九成热时，将龙虾分批炸熟。将炸熟的龙虾盛入锅中备用。
3、锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒，直至蛋黄起沫。
4、蛋黄起沫后，将炸熟的龙虾倒入锅内进行翻炒。炒到每个龙虾上裹上一层蛋黄时，就可以出锅，盛盘了。
小龙虾是高蛋白低脂肪吗？有多少种氨基酸
- 小龙虾是高蛋白低脂肪吗？有多少种氨基酸
- 也有很多寄生虫，要清洗干净、煮透才能食用。
咸蛋黄焗小龙虾怎么做如何做好吃
- 主料小龙虾250g 咸蛋黄5个 辅料姜丝适量 葱适量 黄酒适量 盐适量 盐适量 植物油适量 咸蛋黄焗小龙虾的做法步骤1. 小龙虾去头去沙线、用黄酒、盐、姜丝、葱段腌制半小时，热锅倒入植物油，九成热，倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起花稜羔谷薏咐割栓公兢2. 锅中留一点点油，咸蛋黄碾碎，倒入锅中，小火炒咸蛋黄，炒至咸蛋黄起泡末，倒入炸好的小龙虾翻炒3. 待小龙虾上裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了
