想问韩国正宗的狗肉汤怎么做?
【菜名】 狗肉汤 【所属菜系】 韩国 【特点】 肉香汤美,香辣可口,补气补血 【原料】 鲜狗肉500克,豆油250克,酱油250克,精盐50克,味精10克,大蒜末200克,大葱末200克,香菜末200克,辣椒面50克,胡椒面20克,芝麻50克(焙好),鸡蛋500克 【制作过程】
1、韩国人宰狗方法,因地而异,主要的两种:
(1)将狗放血后,整剥皮或煺毛(2)将狗吊起,灌1杯水入口,使狗窒息,再用快刀割开后腿动脉放血,再用热水脱毛 2、煺毛后,破腹去内脏,用凉水洗净,剁切成6大块,放入冷水中浸泡。再将泡好的带骨肉块,放入开水锅中,旺火烧开,改文火炖熟,撇去浮油,待用 3、炒锅烧热,倒入豆油,炒至5秒钟,热后,倒入打出的浮油和辣椒面,煸炒均匀出香味后,做成辣椒油盛入碗中,待用 4、取500克煮熟的狗肉,趁热拆骨,取肉,撕成细丝,调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油,腌渍半个小时入碗中,加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末,浇上滚开的原汤,甩上蛋液,即可食用
一只狗能做出多少碗狗肉汤
- 可以是无数碗,比如他跳进海里面
烀熟的狗肉和狗肉汤一起速冻
- 分别速冻,因肉是要加狗酱吃的,无需保味。
狗肉汤可以放茴香粉吗?
- 可以,无毒。但狗肉本来就热再加上同样燥热的茴香粉和火炉般的天气。。。。。
感冒了喝牛肉汤好还喝狗肉汤好
- 必须狗肉!热!热了出汗,感冒就好了!
喝了一口刚烧开的狗肉汤
- 烧狗肉的时候,汤刚烧开不久尝了下味道,就是喝了一小口汤,会有问题吗
- 不会的相信我!