千张肉的制作过程？
材料：里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。
调料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
做法：
1.瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用。
2.锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘。
3.用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。
千张肉和梅菜扣肉区别？
千张是豆制品，梅菜是蔬菜，两个品种不一样。肉的选择也不一样。
千张可以做成千张疙瘩烧肉，肉的选择也比较多，可以是猪腿肉也可以是五花肉等。
梅菜扣肉就用五花肉是最好的。
千张烧肉的做法
1、购买的猪后腿肉洗净，用刀切成块状。
2、大火将铁锅烧热，少放一点植物油，倒入猪肉煎炒。
3、翻炒5分钟，将猪肉榨油至黄色，香味炒出。
4、加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。
5、加入适量料酒、醋、糖、盐，倒入适量老抽。
6、加入热水，没过肉三分之二。
7、千张打结。
8、水烧一半之后，加入千张翻炒均匀。
9、水快烧完之后，大火收汁，根据口味加入鸡精、胡椒。
10、成盘之后，撒上一些葱花。
千张包肉红烧怎么做
千张包肉红烧做法：
食材：
主料：
千张两大张、猪肉250g。
辅料：
蒜3瓣、红椒1只、料酒适量、糖适量、姜适量、老抽适量、淀粉少许。
步骤：
1、肉切碎，放蒜蓉，姜蓉，盐糖，生抽，料酒，少许淀粉，顺一方向搅拌。
2、两张大的千张，对折再对折剪成14公分左右若干的小正方
3、开始包肉了，就这样摆放。
4、先从一角往上折。
5、然后这样折叠，最后用淀粉封口，不然会散的。
6、一共包了12只，够一盘了。
7、锅里放油，把肉卷炸两面微黄。待用。
8、另起油锅，少许油就可以了，爆香蒜姜红椒。
9、放半碗汤水，少许生抽，料酒，最后放入炸好的肉卷，盖上锅盖，中小火慢炖。
10、待快收汁了，就可以。
千张蒸肉的做法千张蒸肉怎么做
制作食材：肉馅，薄豆腐皮，胡萝卜，香葱，酱油，盐，白糖，料酒，鸡蛋，香油，鸡精，鸡汤。千张蒸肉的做法详细步骤：1。将豆腐皮用热水浸泡30分钟，胡萝卜洗净去皮切成末，香葱摘洗净也切成末备用；
2、将肉馅放入碗中，加入酱油，盐，白糖，料酒，鸡蛋搅匀待用；
3、把泡好的薄豆腐皮切成宽条，放到深盘中加入酱油，鸡精，香油，鸡汤拌匀，再把调好的肉馅放在豆腐皮面，蒸15分钟后撒上胡萝卜末再蒸2分钟取出撒入香葱末即可。
千张红烧肉怎么做
步骤：
猪五花肉切大块；锅里加油，放入五花肉块炒至变色；放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色；倒入卤汁，可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代，添足清水后大火煮开，改小火炖制；豆腐皮切长条后，打结；五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结；小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可；
小窍门：
豆腐皮打结时不要过于用力，防止断裂；没有卤汁可在炖制时候放入桂皮、八角、香叶、草果、草寇等；在炖制的时候可加适量的白糖，这样炖制出的肉和豆腐皮味道就更加醇香厚重。
千张肉丝的做法
1、肉丝用少许盐、料酒、适量酱油、胡椒粉，搅拌均匀。再入1大勺淀粉，顺时针方向拌匀。静待10分钟左右。
2、千张皮用水冲一下，沥干水分，切细丝。备用。
3、洗净切丝备用。
4、蒜带皮冲洗一下，在砧板上用刀面拍2下，很容易去皮。无规律破碎感挺有质感。
5、热锅放油，油放多一点，把腌制好的肉丝用热油爆炒，二三分钟左右就差不多熟了，全部肉丝变色为准。捞出炒好的肉丝装盘，留下适可量的底油，直接入切好的青椒丝拌炒2下后，入切好的青椒肉丝。
6、中火炒匀所有食材，加一小勺酱油，几滴醋（提味儿、健脾，不喜欢醋的也可以不用放醋），盐，胡椒粉。喷几滴开水大火收一下汁。起锅！
猪肉跟千张怎么烧好吃
做成五花肉烧千张口感美味，以下是它的做法：
1、五花肉切小块放入水中浸泡，大约需要两个小时；
2、准备好辅料，糖、酱油、葱、姜、八角、料酒、盐和桂皮；
3、千张切条后挽扣备用，放在容器中；
4、把锅烧热放入浸泡的肉。加入大料和干辣椒一起煸炒，至肉微黄；
5、加入白糖继续煸炒，加入料油，酱油煸炒均匀，倒入开水，没过肉。加入葱姜，烧开转小火煮至20分钟；
6、加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炖，烧炖至汤汁收干即可。
千张包大葱丝肉丝是什么菜
北京菜。做法如下：
将榨菜切成细粒；将肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅；取一张千张皮平摊在案板上；取一块肉馅放在皮子中间，按成长条；把肉馅包起来；把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可；最后撒上葱花。
千张肉丝怎么做
- 千张肉丝怎么做
- 主料：千张（豆腐皮）、猪肉（后腿或里脊）、青椒、葱姜蒜辅料：料酒、味极鲜酱油、醋、盐、味精、生粉耗时：15分钟功效：消食积、解毒、增强免疫力1.千张洗净，切成细条。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。2.猪肉切成肉丝，加入盐，料酒，味极鲜酱油，生粉少许腌制15分钟。3.取锅加水，待水开，放入千张焯水1-2分钟盛出备用。4.取锅加油少许，加入姜末爆香。5.加入腌制好的肉丝，快速滑炒至断生。6.加入备用的千张丝，青椒丝，葱蒜，大火翻炒。7.加入少许料酒，酱油，醋，盐，大火爆炒几下，关火加入味精调味即可出锅。8.出锅装盘，用胡萝卜点缀一下盘边，大功告成。望采纳！
千张～土豆～猪肉和凉拌海带丝一起吃可以
- 你好，当然可以。猪肉炖土豆和海带丝之间没有相克关系，可以一起食用，不会有不良后果
最正宗春笋咸肉千张包的做法，如何做春笋咸肉千张包
- 健康功效春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气虾米：补肾壮阳、托毒、升压食材用料春笋2支相克食物咸肉少许薄千张猪肉馅虾米相克食物鸡蛋1个相克食物老姜小葱相克食物盐鸡精糖少许相克食物黄酒少许美极鲜酱油少许香油多一些白胡椒粉生粉春笋咸肉千张包的做法1.虾米（开洋）用热水浸泡10分钟，姜切末，葱切葱花，虾米切碎，猪肉馅（肥肉相当，和饺子馅一样，请店家帮忙绞好）里，打入一个鸡蛋，依次放入姜葱末和碎虾米，调入少许盐，少许糖和鸡精，少许黄酒和美极鲜酱油，多一些的香油，白胡椒粉，少许鸡蛋，少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用2.薄千张切成长条（市场上的千张1张切三等份），将肉馅放在千张上，卷起来，卷到一半时，将两边往里折再卷成长条3.将开水烫过的绵线包扎好百叶结（防止散乱），咸肉切薄片，春笋滚刀块4.法郸瘁肝诓菲搭十但姜沙锅里放入高汤（没有高汤清水也可以），放几片生姜和几段葱及咸肉片，大火烧开一会，依次丢入百叶包及春笋，继续中小火煲10分钟左右，出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精，淋上香油即可（尝尝咸淡，一般情况下是不需要再放盐的，咸肉里有盐分）
