芹菜丸子怎么做才又酥又脆(芹菜丸子的家常做法)

芹菜丸子怎么做才又酥又脆（芹菜丸子的家常做法）

芹菜丸子是一道美味可口的家常菜，既清香爽口又富有营养。要想让芹菜丸子做出来又酥又脆，关键在于选材和烹饪技巧。选用新鲜嫩绿的芹菜，搭配适量的肉馅和淀粉，制作出Q弹多汁的丸子。掌握好火候和炸制方法，才能让芹菜丸子外表金黄酥脆，内里鲜嫩可口。下面就让我们一起来看看芹菜丸子的家常做法吧！

准备食材。新鲜的芹菜洗净切段，肉馅可以选择猪肉或者鸡肉，再准备适量的淀粉、盐、鸡精和调料。

将芹菜段和肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡精和调料，搅拌均匀使芹菜和肉馅充分融合。然后加入适量淀粉，搅拌均匀至肉馅发粘。这样可以让丸子口感更加Q弹。

接着，将搅拌均匀的肉馅包裹在芹菜段上，搓成丸子状。注意要用力搓成丸子，这样丸子才会更加结实。

然后，将锅中倒入适量的油，加热至七成热，放入裹有肉馅的芹菜丸子，用中小火炸制至金黄酥脆即可。

最后，将炸好的芹菜丸子捞出沥干油份，装盘即可食用。这样做出来的芹菜丸子外酥内嫩，清香诱人，又酥又脆，十分美味。

要想让芹菜丸子做出来又酥又脆，关键在于选用优质的食材，合理搭配调料，掌握好火候和炸制技巧。只有这样，才能做出口感酥脆、味道鲜美的芹菜丸子，让全家人都胃口大开，享受美味佳肴。赶快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的芹菜丸子！