清蒸花蟹的做法步骤(正确蒸螃蟹的方法)

主料花蟹：4只辅料葱段：适量料酒：2勺姜片：适量具体步骤第一步1.花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。

第二步2.将花蟹反过来放入蒸盘中，放上葱段、姜片第三步3.上蒸锅，待蒸汽上锅后，将腌制的花蟹连蒸盘一起放入蒸锅，倒入料酒，盖锅。

第四步4.大火蒸二十分钟，即可出锅食用。烹饪技巧1、食用时，可醮取姜醋汁。

2、将花蟹反过来的目的，是为了更好的入味。

原料

螃蟹 (两只)

食用油适量

香油少许

葱姜适量

蒜两瓣

味极鲜酱油适量

醋适量

1/选择新鲜螃蟹两只。

2/放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。

3/清理后的螃蟹既干净又有食欲。

4/准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

5/蒸螃蟹的时间准备好料汁，葱姜蒜切成细沫，放入小碗中。

6/倒入味极鲜酱油和醋，加入适量食用油和少许香油调成料汁。

7/十分钟过后，蒸好的螃蟹变成了红色。

8/倒出多余的水分，配上料汁就可以食用了。

9/既鲜又美味。

10.美味又好吃的蒸螃蟹最正宗的做法完成开吃了。

尝伐佰和脂古拌汰饱咯清蒸花蟹的做法1.葱洗净，切段；姜去皮洗净，一半切片，一半切末备用。2.花蟹去内脏洗净，放入蒸盘中加上葱段、姜片及醪糟，移入蒸锅中蒸约12分钟，取出，捞除葱、姜，花蟹切块，盛盘端出。3.姜末放入小碗中加入红醋调匀，以花蟹块沾汁食即可。

主料花蟹2只辅料料酒适量姜适量蒸鱼豉油适量大蒜2瓣小葱适量白醋适量步骤1.将花蟹用刷子刷敞俯搬谎植荷邦捅鲍拉洗干净。2.锅中放入适量水，放入姜丝、料酒，大火烧开。3.将花蟹放在蒸屉上，大火蒸15分钟左右。4.在蒸蟹的时候，准备调料。将老姜洗净，去皮，切碎，小葱切成葱花，放入碗里，加入蒸鱼豉油、白醋，拌匀即可。5.15分钟后蟹蒸好了。6.醮酱吃，美味！小贴士可依个人口味调好酱料

食材用料花蟹3只米酒少许（2瓶盖）相克食物老姜适量葱一根相克食物白醋4大匙相克食物清蒸花蟹的做法1.大锅煮水放入蒸架。2.花蟹以清水冲洗，剪去绑绳，腹部朝上放入盘中，加上姜片、葱段及米酒置入锅中，盖上锅盖以大火蒸12-15分钟即可。3.螃蟹蒸好后，用刀将两只螯切下并用刀背轻拍使其微裂；用刀将蟹足尾端、蟹嘴、眼切掉；将蟹壳取下切下边缘；去除腮、心，再将它们组合起来摆盘。（所述部位详图示）4.姜醋水：螃蟹属于凉性食物，将姜末、少许糖加入白醋扮匀佐食即可。5.黑糖姜茶：再搭配黑糖姜茶则更完美了，以麻油煸老姜片，加入黑糖泡热开水即可。用手机看这道菜做法小贴士1、2、蒸螃蟹前先将它放入冰箱冷冻库冰5分钟，将它们冰昏减少清蒸时的挣扎及方便料理。买活蟹要请店家加冰块，也是同样的道理。3、蒸螃蟹一定要水煮滚后再放入，且立刻盖上锅盖，蒸熟的螃蟹肉质才有弹性。