一、樱桃用冰糖腌制会发酵吗？
可以。
主料：新鲜樱桃150克
辅料：水100克、冰糖55克
1、新鲜樱桃剪掉短蒂。
2、用淡盐水浸泡半小时。
3、容器放到沸水里消毒。
4、清水加入冰糖。
5、用大火加热至沸腾。
6、放入樱桃，转小火加热1分钟，使糖全部溶解。
7、将煮好的樱桃连同糖水装入消毒好的瓶子里密封保存即可。
二、腌制樱桃用冰糖好还是用白砂糖好？
冰糖。冰糖其实是白糖的一种衍生品，白糖是从甘蔗提取出来的，单纯的提取会使白糖的甜度不够纯，甘蔗味或甜菜味会占主导，所以白糖提取出来以后还要进行硫化，而冰糖则是将白糖融化后洗净、重新结晶制作出来的，纯度比白糖更高，因此比白糖要好。
三、冰糖樱桃品种介绍？
冰糖樱桃品种多，特甜。比如红艳，黄蜜，红南阳。
四、紫冰糖樱桃介绍？
冰糖樱是日本东根市实生发现，黄红色，与红灯同期成熟。果实硬肉，短柄，成熟后树上挂果20天果肉不软，早实性、丰产性均强。
比红灯大。
单果重10-13克，是红蜜、黄蜜、水晶的2倍，并比他们甜，含糖量28度，纯粹冰糖味，故得名冰糖樱。
吃了冰糖樱，再吃其他品种，通通淡而无味。
五、樱桃泡冰糖做法？
1、用料：樱桃15颗、冰糖适量、白砂糖适量。
2、樱桃洗净，去柄，挨个插上竹签，放一边备用。
3、加入糖和水（比例1.5比1）。
4、小火缓慢加热，勺子不断均匀搅拌，糖慢慢化开，冒出细小密集的泡沫，筷子能拉出细长的丝。
5、将锅倾斜，串好的果子，贴着熬好的热糖泛起的泡沫，轻轻转动，裹上薄薄均匀一层糖浆即可。
6、放在水板上冷却2-3分钟即可。吃不完的放凉放冰箱冷藏保存。
六、腌制冰糖柠檬？
1.准备好所有材料:柠檬3个,冰糖400g,适量食盐、da干净玻璃瓶。
2.准备好干净的玻璃密封罐一定要干燥,柠檬三个,也可以根据罐子的大小适当的增减,冰糖若干;
3.清洁柠檬,最好用食盐用力的搓柠檬的表皮,把表皮的果蜡去除;
4.柠檬切片,厚度均
5、瓶底均匀的铺上一层冰糖，冰糖最好弄碎一点；
6、一层冰糖一层柠檬的往上码，注意冰糖铺均匀哦！码码之后，盖上盖子，等到腌出水就可以了，要喝的时候，取出柠檬倒点柠檬腌出的汁水，泡水喝。
七、李子冰糖腌制方法？
1.清洗干净李子，用牙签给李子戳出小孔，让李子在腌制过程中保持饱满的同时也更容易入味。
2.用沸水烫李子时间的长短决定了李子的口感和颜色，烫一下马上捞出，李子保持果绿，但口感会酸涩；如果等颜色变黄再捞出，则会少些酸涩口感。（不宜烫太久，李子会脱皮）
3.一层李子一层糖，李子跟糖的比例大概1：1.5，再?点盐，不用放太多提味而已。
4.常温腌制两到三天即可，当然冰镇的口感更佳。
八、冰糖橄榄腌制方法？
把新鲜橄榄用清水洗净，并晾干表面水分，然后用水果刀在她表面划上一些小口，放入干净的保鲜盒中，把准备好的冰糖也放入保鲜盒中，用干净的筷子把它搅匀，盖上盖子密封放在阴凉通风的地方腌制，每天摇晃1至2次，让冰与糖橄榄充分接触，腌制20天左右就可以食用了
九、冰糖青梅腌制方法？
1.
采摘青涩的青梅,冲洗干净。
2.
晾干水分,不好的地方都清除干净,青梅蒂也清除掉。
3.
用盐与青梅使劲的搓揉,揉出水更好,腌制四小时,再加水泡一晚上去青色。
4.
捞出青梅冲洗干净晾干水分。
十、冰糖荔枝腌制方法？
食材：荔枝450g、蜂蜜50g、冰糖100g、柠檬汁1片
做法：
1.荔枝去皮去核取果肉。
2.荔枝果肉里加入蜂蜜，再搅拌一会，进行糖渍。
3.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌一天左右
4.取不粘锅倒入腌好的荔枝，开大火煮。
5.煮开后转小火慢慢熬煮30分钟。
6.煮的过程中会有许多浮沫析出，这是水果熬出来的涩汁，会导致熬出来的果酱有杂质，不纯净，还影响口感，需要撇去。
7.完全撇去后加入柠檬汁。
8.再加入冰糖继续搅拌
9.等到慢慢地荔枝变成琥珀色，呈现出浓稠状态，关火即可。
10.将熬好的果酱倒入耐高温的玻璃瓶中，瓶口记得要留出1cm。
11.盖紧瓶盖，立刻倒扣放置。
倒扣可以让果酱瓶子变成真空状态，可防止空气进入。待晾至常温状态（约60分钟）即可翻转正常放置，密封置于阴凉处或冰箱冷藏保存
