白灼菜心的做法家常(白灼菜心的家常做法)

主料　　菜心500克　　第一种做法调料：　　盐1小匙、植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙；　　第二种做法调料：　　大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙；　　

白灼菜心的做法步骤　　

1、将菜心洗净沥干水份。　　

2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。　　3、将材料中的大蒜切碎。　　

4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。　　5、淋上一大匙酱油。　　

6.、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。　

1、菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。

2、半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。

3、锅里的水再次沸腾后，将菜心捞出来，这个要视情况而定，菜心比较细的，水开后就捞出来，菜心粗一点的，就烫半分钟再捞起来，这个自己把握。

4、捞出来的菜心平铺放在盘子里，稍稍放凉一会儿，不要一股脑堆在一起，菜的温度会将叶子闷得发慌。

5、平底锅烧热，放两大勺橄榄油，煸香蒜末，出香味后关火，再放生抽和少许的白糖，均匀混合均匀后，淋在摆好的广东菜心上即可。

白灼菜心是菜薹的心，菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿，叶柄浅绿，抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。

主料：菜心。

调料：盐1小匙、植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙。

步骤：

1、将菜心洗净沥干水份。

2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，将菜心放进锅内，继续开大火煮两分钟后捞出装碟。

3、将材料中的大蒜切碎。

4、把切碎的大蒜撒在菜心上，并淋上酱油。

5、把炒锅烧热，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心即可食用。

1.所需的菜心，姜和红椒2.准备工作：将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分3.选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟4.浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。5.将姜切成薄片6.将姜片码在一起，切成细丝7.红椒去籽8.再切成细丝9.白灼步骤：锅内放适量水，加入少量盐10.再倒入少许油11.当锅内水沸腾时，放入菜心12.菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用13.调味汁制作：锅内倒少许油，再倒入少量蚝油14.倒入清水15.再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。16.姜酣穿丰费莶渡奉杀斧辑丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。

1.所需的菜心，姜和红椒2.准备工作：将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分3.选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟4.浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。5.将姜切成薄片6.将姜片码在一起，切成细丝7.红椒去籽8.再切成细丝9.白灼步骤：锅内放适量水，加入少量盐10.再倒入少许油11.当锅内水沸腾时，放入菜心12.菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用13.调味汁制作：锅内倒少许油，再倒入少量蚝油14.倒入清水15.再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。16.姜酣穿丰费莶渡奉杀斧辑丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。