当归牛肉汤的做法及配料(里脊肉片汤的做法)
当归牛肉汤是一道具有养血补气效果的传统汤菜。它采用当归和牛肉作为主要食材，并配以多种调料，口感鲜美，营养丰富。而里脊肉片汤是一道简单易制作的美味汤菜，常见于家庭餐桌上。下面将为大家介绍这两道汤菜的制作方法和配料。
当归牛肉汤的制作方法及配料：
配料：
1. 牛肉：300克
2. 当归：6克
3. 姜块：3片
4. 葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 清水：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
10. 胡椒粉：适量
做法：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、姜块和葱段腌制片刻。
2. 烧开一锅水，将腌制好的牛肉片焯水，捞出备用。
3. 取另一锅，加入适量清水烧开，放入切好的当归，再加入腌制好的牛肉片。
4. 煮沸后转小火焖煮30分钟，加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味即可。
里脊肉片汤的制作方法及配料：
配料：
1. 里脊肉：200克
2. 葱姜蒜：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 淀粉：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量
做法：
1. 将里脊肉切成薄片，加入适量的淀粉、盐、鸡精腌制片刻。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 打入一个鸡蛋，加入适量的盐打散备用。
4. 平底锅加热，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入腌制好的里脊肉片煸炒至变色。
6. 倒入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋均匀分散。
8. 再加入适量的盐和鸡精调味即可。
通过以上的介绍，我们可以看出当归牛肉汤和里脊肉片汤都是非常简单易做的家常菜。当归牛肉汤富含铁、蛋白质和维生素等营养成分，具有养血补气、滋补益肤的功效。而里脊肉片汤口感鲜嫩，适宜搭配各种蔬菜，对于补充身体所需营养也有很好的效果。无论是当归牛肉汤还是里脊肉片汤，都是家庭餐桌上的美味选择，对于保持健康和满足口腹之欲都起到了积极的作用。
