笋干煲汤怎样做？
排骨笋干汤做法步骤1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！小贴士在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。
干笋的营养价值？
干笋营养价值非常高，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养物质，常吃可以让骨骼更健壮，防止出现缺铁性贫血等。
把新鲜的笋经过蒸煮、漂洗、烘干等多种工序后，就会制成笋干。无论是炒菜，还是煲汤，都是无上的美味；笋干的营养价值也非常高，常吃对身体健康有益。
笋干老鸭煲的做法
1、用淘米水泡笋干2小时。
2、火腿切片。
3、生姜切块待用。
4、鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。
5、然后塞入生姜、蒜瓣和葱。
6、鸭子放入锅中，加水、黄酒。
7、鸭身上放几块姜片去腥，大火煮开调中火。
8、15分钟后调小火，加盖继续煮40分钟。
9、放入笋干和火腿。
10、加入盐、白砂糖调味。
11、继续炖煮30分钟，直至熟透。
12、最后一份笋干老鸭煲就完成了。
笋干如何煲汤
笋干汤的做法：
材料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根。
调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙。
做法：
1、笋干先以活水漂洗掉盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用。
2、滚一锅水，放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用。
3、另滚一锅水，放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后，再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可完成。
胆结石能吃笋干老鸭煲吗
- 胆结石能吃笋干老鸭煲吗
- 可以叫凤栖玉台，也可以叫翠湖凤影.
孕妇可以吃竹笋干煲猪脚吗
- 吃莲藕的莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。用莲藕搭配的一些旦罚测核爻姑诧太超咖膳食，莲藕汤中含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要，对于孕妇还有安神，净血祛淤，清热解毒之功效，对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解消炎效。还有许多以莲藕最为主料搭配的膳食，孕妇都 可以放心食用。
猪蹄笋干煲怎么做
- 用料主料猪手1只笋干100克八角3只桂皮少许香叶3片蒜瓣3粒姜1小块水1000克辅料料酒2勺食盐适量生抽3勺老抽1勺冰糖适量植物油2勺笋干猪手煲的做法1.准备好前期食材2.猪手去毛，砍成块，用热水焯水，去血沫后，用清水洗净；八角、桂皮和香叶用清水洗去浮尘；姜块和蒜瓣切碎。笋干用温水浸泡一晚上，冲洗干净后，切斜刀块。3.猪手用生抽、老抽、料酒、食盐、植物油、八角、香叶、桂皮和姜蒜末腌制20分钟。然后加入笋块、冰糖和水，加盖留孔，入微波炉，选用大武火加热20分钟后，转文火继续加热60分钟。4.然后去盖，转大武火加热15分钟收汁。最后根据个人口味调入食盐即可。
笋干排骨煲怎么做好吃
- － 准备食材 －笋干排骨土豆胡萝卜等－ 步骤 －1.冷水下锅。焯水。2.水开后。浮沫出来就可以了。捞出。3.冲凉水。洗净。4.砂锅冷水下锅洗净的排骨和姜片。继续下泡好了半小时左右的笋干。5.放花椒桂皮等炖肉料。放料酒。料酒炖汤可多放一些。6.水开后小火炖45分钟。7.45分钟后加土豆和胡萝卜。胡萝卜不容易熟可以先放，十分钟后再放土豆。土豆放好了放盐，中大火在炖五分钟左右放鸡精起锅。放酣稜丰谷莶咐奉栓斧兢盐之前一定要尝尝汤咸不咸，因为笋干即使泡过了，也咸。
笋干土鸡煲怎么做好吃
- 主料土鸡750克 辅料盐适量扁尖笋适量生姜片适量小葱适量料酒适量 步骤1.扁尖笋洗去盐后用清水浸泡数小时后洗净捞起2.土鸡洗净3.准备调料4.鸡冷水下锅焯水后捞起5.再把鸡加入砂锅，加入葱姜，水要盖过食物为佳6.把笋用手撕开7.等烧到冒气泡加入料酒8.撇清泡沫9.加入笋盖上大火煮开后转小火炖2小时10.之后打开先尝试味道再加盐调味11.撒上葱花上桌
老鸭笋干煲的家常做法大全怎么做好
- 主料老孩虎粉臼莠铰疯歇弗忙鸭一只笋干60克辅料老干姜10克盐适量酒适量水足量步骤1.老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。3.把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
笋干老鸭煲怎么做好吃又简单，做法图解分享，唐水清唐
- 具体步骤第一步1.鸭肉洗净切块备用第二步2.鸭块下油锅，微微煸干水分第三步3.笋干洗净切断备用第四步4.火腿切片第五步5.所有材料入砂锅，炖煮第六步6.3个小时之后，开锅第七步7.开吃开吃
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