一、白酒要发酵多久才能蒸馏？
传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要10天左右
影响发酵周期的另一个重要因素就是发酵工艺了，一般而言，生料酿酒发酵周期要稍微长一点，熟料酿酒发酵周期要稍微短一点。无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要10天左右，为了提高产量及加快发酵时间，期间还要适时搅拌，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。所以，新工艺酿酒发酵既省时—操作简单，又省力一个人就可以完成，重要的还是省钱—粮食不需要蒸煮。
二、白酒发酵多久可以加水？
的是：白酒发酵至少需要经历3-5年的时间后才可以加水。原因是：白酒的发酵过程是指将粮食中的淀粉转化为酒精的过程。在这个过程中，酒精的含量会逐渐增加，同时也会产生一些其他的化学物质。这些物质需要一定的时间来稳定和融合，以使酒的味道更加醇厚和复杂。因此，白酒发酵至少需要经历3-5年的时间，才能达到最佳的口感和品质。白酒的发酵时间可以根据不同的酒类和生产工艺而有所差异。一般来说，高度白酒的发酵时间更长，可以达到10年以上。而低度白酒的发酵时间相对较短，一般在1-3年之间。一些特殊的白酒，如陈年老酒，其发酵时间更长，可以达到几十年甚至更久。在白酒发酵完成后，如果想要调整酒的浓度或口感，可以在适当的时候加入适量的水。但需要注意的是，加水的时间要选择在白酒发酵完全结束后，以免影响酒的品质和口感。加水的量也需要根据个人口味和喜好来调整，以达到最佳的饮用体验。
三、如何发酵才能酿出好白酒？
第一步:要想酒好,材料是很重要的一关,所以,米一定要选上好的,酒并不全是用糯米酿的,至少要渗四分之一的大米,不然也是一定酿不出酒来的 第二步:把米洗干净凉干,用木桶装好,(有的人会问为什么要用木桶装呢,这里面可有学问了,这样蒸出来的米会更香的,渗着淡淡的木香嘛,而且木桶吸水,蒸出来的米才是绝对的干,不会有水烂烂的!木桶得是原木的,没有刷漆的那种,现在市场上已没有我小时候用的那种木桶卖了)不要放水,然后放进大锅,隔水蒸两小时左右(这要看米量来定,一般两小时的米量是在十斤左右)这时的木桶里的米就会散发出一陈香味,这种香味跟我们平时闻的饭香是不一样的,然后你揭盖拿几粒米嚼一下,看看是不是软中带脆很有嚼劲,如果是的话,你就可以起锅了! 第三步:这是最重要的一步,就是酒引子,不知道现在什么地方会有酒引子卖,酒引子一定要买好的,这就像是泡茶的水,好水加好茶叶才能泡出好的茶!十斤米大概用四粒的酒引子,把酒引子磨粉,加温水,注意,这水的温度很重要,不能太热,不能冷的,用手试试,水温大概五六十度,手放进去觉得不热不冷就刚好了,水量不能太多,大根是米的重量就可以, 第四步:把泡了酒引子的水均匀的洒在米上,让每一粒米都过滤了酒引子水!然后让水流干(一般木桶都是下面有缝的,可以过滤水的)记得把米弄松了! 第五步:这是最后的一步,就是把米放进罐子里,或者大的瓷罐里,密封,别以为这样就可以咯,酒可没那么容易酿的哟,酿酒的环境温度是很重要的,必须得在27度以上才可以酿得出来酒的,这也就是古人为什么都把酒坛子放在地窑里的原因了,地窑里一般都是冬暖夏凉的!温度很平稳!OK,一切都可以了,你只要等着酒喝就行了,大概两周你就可以闻到酒香了,酒酿越久度数就会越高,也就越有味!不过一般不会超过35度,米酒嘛!哦对了,忘了很重要的一环,酿酒要看天气,记得哟,好天气才能酿出好酒,
四、白酒怎样发酵才能多出酒？
酒因风味不同而有着多种香型，目前来说还是浓香酒的市场所占份额大。而若按白酒酿造过程中所采用的发酵方式来区分，可将白酒分为三大类，也就是固态法发酵、半固态法发酵以及液态法发酵这三种类型。其都具有自己独特的发酵特点、优劣处，但是市场上最好卖的恰恰不是大家以为的酒质好的用固态法发酵出来的纯粮酒，反而是大家避之不及的用液态法发酵出来的酒精酒！
一、固态法发酵
所谓“固态法发酵”，就是根据不同香型的白酒所需要的传统酿造工艺，而去用相应的酒曲与原料经过固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后，对得到的酒再进行一定时间的陈酿，再勾兑好风味后方可出厂的成品酒。其大体上都为纯粮加酒曲进行固态发酵，而因香型不同而原料和工艺上也会不同，且侧重点也不一样。
如酱香型白酒更注重于原料以及“四高”（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒）、“两长”（发酵周期长、储存时间长）；而浓香型白酒由于使用的是泥窖固态发酵，而所用来发酵的泥窖窖龄对酒质的影响很大，老窖酿出的酒会格外香。
万事难以两全其美，而用固态法发酵，其也有优劣。其优点就是酿出的酒基本上都能具有该香型白酒的传统风味，能把粮食香转化为酒香，其酒质好。且优质的纯粮酒不仅好喝而且还不上头，喝醉后苏醒也快，且不会有宿醉感；而缺点就是酿造工艺复杂繁琐，出酒率低，陈酿的时间过长，其原料、人工以及时间成本都高，且酒质较难控制。
二、半固态法发酵
半固态法发酵所得的白酒并不是我们日常所说的酒加酒精勾兑而成的固液勾兑白酒，因为用半固态法发酵而来的白酒也是粮食酒，如米香型白酒以及豉香型白酒。采用这个方法发酵时，因所要产的白酒不同，可以前期先固态培菌糖化，后期再加水稀释进行液态密封发酵以及液态蒸馏，也可以在半液态的情况下边糖化边发酵。
其中半固态法发酵可以生产出十二香型中唯一的“荤酒”——豉香型白酒，其讲究“缸埕陈酿、肥肉酝浸”，即大米在半液态下发酵后再加入经过处理的肥肉浸泡，既能吸附杂质，也能醇化酒体即减少米酒的辛辣感以及改善酒体的浑浊，而最关键的豉香味也是因此形成的。
而半固态法发酵的优点就是酿造工艺相对较简单，且生产周期短，产量也高，故成本较低，能酿造出香味协调、风味较为独特的白酒；而缺点就是虽然生产周期短，如米香型白酒仅需要七天即可生产出来，但是其陈酿时间长，至少需要储存一年才能变成成品酒。且同等情况下，其酿造出来的酒酒质是没有固态法发酵出来的好。
三、液态法发酵
白酒的液态法发酵是在1959年粮食短缺的时代开始兴起的新工艺，其顾名思义就是原料的培菌糖化、发酵以及最后的蒸馏，整个酿造过程都为全液态的发酵方法。而除了全液态发酵外，一般来说以液态发酵所生产出来的酒作为酒基，再经串香、调香以及固液结合法配制出来的白酒也为液态法发酵酒。
由于市面上大部分液态法发酵出来的酒都是以食用酒精作为酒基勾兑出来的，故其最大众的名字就是酒精酒。它具有成本低、生产时间短、产量高且操作简单的优点，自然的，生产售卖这种酒所得的利润也高。而其缺点就是酒质不好，且喝了伤身，容易上头，且醉后清醒难，宿醉感比较明显。
这三者白酒的发酵方法，若论酒质：固>半固>液，而若论成本则恰好相反。但是并不是说酒质好就能称霸江湖，最好卖的其实不是你以为的固态法白酒！因为虽然我国有钱人多，但更多的是普通人。而相应地，价格更为便宜的液态法白酒其销量更高，但多为低档酒。当然，挂羊头卖狗肉的酒精酒也不少，光凭价格去判断是否为酒精酒并不靠谱。
五、人参为什么要发酵才能吃
为什么人参需要发酵才能吃？
人参是一种被广泛用于传统医学中的珍贵植物，被誉为“东方的黄金”。然而，你可能会好奇，为什么人参要经过发酵才能吃呢？让我们一起探索这个问题。
发酵是通过微生物的作用将物质转化为更有益或更易消化的形式的过程。人参在发酵过程中，其化学成分会发生一系列的变化，从而提高其药用功效。以下是人参发酵的几个重要原因：
1. 提高营养价值
发酵可以改变人参的化学成分，提高其营养价值。人参含有丰富的人参皂苷，这是其最重要的活性成分之一。发酵过程中，葡萄糖转化成乳酸和乳醛，人参皂苷也发生了分解和转化，使得其中的维生素、矿物质和抗氧化剂等成分更易被人体吸收和利用。因此，发酵后的人参比普通的生人参更具营养价值。
2. 提升药用功效
发酵使人参的药用功效得到提升。其中最显著的变化是对免疫系统的影响。发酵人参能够刺激机体的免疫功能，并提高身体抵抗疾病的能力。发酵还能增加人参中的化合物含量和活性，使其具有更强的抗氧化和抗炎特性，有助于缓解疲劳、提高身体的抗压能力。
3. 改善口感和易消化
发酵不仅改变了人参的成分，还改善了其口感。生人参具有坚硬的纤维质地和苦涩的味道，不易入口。而经过发酵处理的人参则更加柔软易咀嚼，味道也更加香甜，使得其更受人们的喜爱。
发酵能够分解人参中的某些成分，减少其中的一些抗营养因子和不良物质。这使得发酵后的人参更易被消化吸收，减少了对胃肠道的刺激和负担。
4. 提高保存稳定性
发酵后的人参相比于生人参，更具有保存稳定性。生人参的存储和运输比较困难，容易受到环境的影响而导致品质下降。而经过发酵的人参由于经过微生物作用而形成了稳定的物质结构，能够更好地抵抗外界环境的影响，保持其药用价值和品质。
人参发酵的过程对其药用价值有显著的提升。发酵不仅提高了人参的营养价值和药用功效，还改善了其口感和易消化性，同时提高了保存稳定性。因此，发酵后的人参更适合作为保健品和药材使用，能够更好地发挥其独特的功能和作用。
六、锯末发酵多久才能种菜？
锯末发酵1-2个月后可以种花，发酵时间有快慢，会受到周边温度的影响，一直等到锯末发酵成黑褐色就可以了。锯末用来发酵养花，先将锯末反复暴晒、淋水，去掉油脂。将锯末混合有机肥，装到塑料袋中充分搅拌均匀，倒入淘米水，将袋口扎紧，放在通风、阴凉的位置，发酵好后可以当做有机肥使用，也可以拌土来养花
七、西瓜发酵多久才能浇花？
将西瓜皮中的红瓤去除，然后同样切碎，这次我们需要一个干净的塑料瓶，将切碎的西瓜装到塑料瓶中，也可以适当的加入一点橘子皮这样可以比较好的缓和发酵过程中产生的异味，然后加点清水，盛八成满就可以了，瓶盖不要拧太紧，不然发酵过程中产生的气体容易爆裂，之后放到太阳下，一般一个月左右就能够发酵完全。
发酵完成的溶液，不要直接拿来浇花，需要用清水稀释之后再拿来浇花，能够为花草提供比较充足的营养，也非常适合喜酸性的花卉使用，它们很容易就能够长爆盆。
八、em发酵多久才能用？
2-3天
把塑料桶装入50公斤无菌干净的水。
然后，取10公斤水加热融化4斤红糖，溶化后倒进步骤1中的塑料桶内。
最后，把酵之源温度控制在30左右发酵2-3天，ph可以降到3左右即可使用。
九、酒糟发酵多久可以吃？
酒糟是一种营养丰富的食品，经过发酵后可以食用。一般来说，酒糟的发酵时间会影响其口感和营养价值，一般需要发酵2-3天左右才可以食用。
具体来说，酒糟的发酵时间可以根据个人口感和需求进行调整。如果想要口感酸甜可口，可以在发酵1-2天后就可以食用；如果想要口感更加酸爽，可以将酒糟发酵3-4天后再食用。
需要注意的是，酒糟在发酵过程中会产生一些气味，如果气味过于刺鼻或异味较大，建议不要食用。酒糟在发酵过程中也会产生一些微生物，如果保存不当或发现有异味，也应该避免食用。
十、大米发酵酿制白酒能存多久？
保存好的话可以存放1至3年，不过一定要注意保存方法，一定要处理好装酒容器，要把容器先消毒干净，保持清洁卫生，还有的就是容积不能太大，否则会冷缸的。另外要注意把蒸好的大米覆盖上薄膜，但是不一定要密封。另外还要对存放的环境温度要适合存放的条件等等。
