黑枣有几种叫法？
黑枣的别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等，广泛分布于我国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。提起“黑枣”人们通常想到的是黑色的枣子，这种黑枣的确是枣，但是是由鲜枣经过特殊的加工之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣。
红枣和黑枣能一起吃吗
红枣和黑枣可以同时使用，不会相克。
红枣和黑枣的区别第一：黑枣黑枣是鲜枣的干制品，是用新鲜的枣子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然后用烟火熏烤而成的。不仅味道甜爽，同时还营养丰富，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及各种维生素
黑枣是怎么制作的
一般都选用个大核小、肉质肥厚疏松、汁液少、新鲜成熟的果实为原料。选除枣中的枯枝、泥团、石块等杂物，按大小、成熟度、品种分开处理。
接着将水在煮沸，将选好的黑枣倒入沸水里加热，然后加热煮至果肉变得有点松软后，取出晾干，准备熏制。在棚面摊放枣果，一般以13～16百米厚为宜，过厚不能干燥，过薄浪费柴草枣果上面用芦席覆盖，坑底烧柴草、枣层湿度在60～70℃左右，注意调节火力大小。
熏制好黑枣后，将黑枣取出进行通风干燥，原因是为了黑子内外水分含量达到均匀的目的，熏制后的枣果须堆放在比较干燥通风的仓库内，其高度一般不超过1米。经7～10天，即可出库包装。同一品种均以个头大小及黑枣色泽进行分级。然后用单丝麻布斜口大袋包装。
女人吃黑枣有什么好处
1、黑枣中含有的维生素和矿物质非常的丰富，其中维生素a可以帮助人体保护眼睛，预防眼部疾病的发生，并且里面的b族维生素，能够很好的促进人体内的新陈代谢。
2、黑枣里面含有大量的钙和铁，钾等元素，常吃黑枣可以有效的预防骨折的发生，并且能减少缺铁性贫血，同时对于人体排泄系统的改善有很好的促进作用，促进汗液，尿素等排泄垃圾的排出。
3、黑枣中含有相当丰富的膳食纤维素以及大量的果胶成分，它能够帮助宝宝软化大便，利于宝宝肠道对于食物的消化和吸收，防止宝宝排便不畅等问题。
如何种植黑枣
1、3月中旬种植，采用长方形栽植方式，按常规的栽植技术栽好后，及时浇1次透水，并喷施新高脂膜800倍液可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，使植株快速适应新环境，健康成长；
2、春季萌芽前灌水后松土1次，之后喷1次灭草剂，清除园内杂草，全年共喷2到3次，秋季采果后，结合秋施有机肥进行深翻；
3、冬季和早春萌芽前进行保温防冻以及消除病虫害。
大枣是红枣还是黑枣
枣类的颜色分为红色及黑色两大类，大枣则属于后者。
大枣为落叶灌木或小乔木植物枣的干燥成熟果实。
当每年秋天枣成熟时采集，用滚水把鲜枣煮至枣肉变软而皮未干时即取出，凉后再晒至稍干，然后放入枣窑内反复用湿柴熏焙多次，直至枣外皮变皱，呈乌黑有光泽即成，属于补气中药。
怎么才能嫁接成无核黑枣
一、嫁接柿树的砧木在华北地区皆用黑枣树，易在播种繁殖，生长快速，且较耐寒。砧木发育情况好坏，对在嫁接后的成活率高低有很大关系。砧木栽植后无论枝接或芽接，以充分的肥水以恢复正常生长，使苗木发育徤壮，再进行嫁接才能达到较高的成活率；
二、接穗宜选用木质部致密，表皮较厚的当年生春枝，穗条基部的瘦小芽和秋生枝一般不宜采用。枝接接穗宜在秋季剪下，用沙层积在沟内，至来春使用。但在早春一定要采取降温的措施，抑制接穗使其迟缓萌动。芽接接穗最好随接随采。接时期应较晚，从四月二十日至五月十日。芽接时期则应较一般树种为早，从七月十五日至七月三十日；
三、嫁接方法：
切接法的操作程序和方法与其它树种相同，但高干劈接后的处理与低干的切接处理不同。高千劈接先把砧木从地面以上1米左右处剪断，由砧木横断、面中间劈开3厘米长的纵口，然后把削好的楔形接穗插入砧木切口内接穗创面长3厘米，使两者形成层对齐，用捆敷物捆紧，苒用槲树叶从接合处往上裹至接穗顶端，叶筒内塡充湿土压实，防止伤口水分蒸发；芽接法的丁字形芽接和其他树种接法相同。方块镶接法先在接穗上选好芽位，用双刃刀在芽之上下刻成两道切口，然后左右纵割，脱下皮块，皮块规格横宽1、5厘米，纵长2厘米，再用双刃刀接皮块的纵径长度刻伤砧木，再从左侧切一纵口，把皮揭幵，然后把脱下来的皮块镶贴在砧木上，和左侧纵钱对齐，再把砧木上未割下的皮盖在皮块上，最后用捆敷物捆紧即可。用此种芽接方法，比丁字形芽接方法成活率较高；
吃黑枣的好处
黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质，钙、铁、镁、钾等，这些营养素在黑枣中含量都很丰富。黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质，有极强的增强体内免疫力的作用。
黑枣选购技巧：
1、好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次。
2、好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅。
3、在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。
黑枣怎么洗干净
在盆子里装一半温水，温水以40摄氏度左右为宜，这样的水温清洗枣才不会使枣的营养成分流失。在温水中加入面粉和食盐，面粉有吸附作用，可以把枣缝隙中的小泥沙吸附出来，食盐可使枣中的泥沙和枣加快分离出来，然后在水中倒入枣，搅拌一会儿，等上半个小时左右捞出，再用清水冲洗干净即可。
南枣和黑枣有什么分别
南枣和黑枣是南北方不同的特产，功能也有所不同。
南枣：浙江传统特产，采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡，故有“贡枣”之称。主产于义乌、东阳、淳安、兰溪等县。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市，还运销东南亚各国和港澳地区。南枣有滋肾养肝、健脑安神、补脾养胃、活血强心、养颜乌发、改善微循环和抗癌保健、润心肺、止咳嗽、补五脉、治虚损之效。黑枣：属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。黑枣能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。
黑枣和红枣有什么区别
1、科属不同：黑枣是柿目、柿科、柿属植物，属于柿类；红枣是鼠李目、鼠李科、枣属植物，属于枣类。
2、外形不同：黑枣株高5～10米，树皮呈暗褐色，长的叶子呈椭圆形至长圆形，开的花呈淡黄色或淡红色，结的果子呈球形，熟时呈蓝黑色，且表面有一层白蜡，一般5月开花，10～11月结果；红枣株高10多米，树皮呈褐色或灰褐色，长的叶子呈椭圆形，长的花呈黄绿色，结的果子呈矩圆形或长卵圆形，成熟时呈红色，慢慢的又变为红紫色，里面的种子呈扁椭圆形。
3、产地不同：黑枣多产自辽宁、河北、河南、山西、陕西、湖南、湖北、广东、广西等地，大部分产自北方地区；红枣产自吉林、辽宁、新疆、甘肃、安徽、陕西、山东、山西、河北、河南、浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、湖北、贵州、云南、四川等地，一般在海拔1700米的山区、丘陵等地栽植最多。
4、使用范围不同：黑枣性寒，一般脾胃虚弱的人不宜食用太多，但适宜消化不良、便秘、积食的人食用；红枣几乎所有人都可以吃，尤其是老人、孕妇吃了补身体、调气血，非常适合大病初愈的人食用。
