上海桂花肉正宗做法？
桂花肉的做法：
1. 猪瘦肉切成0.6 厘米厚的大片，用刀背拍敲几下，再切成2 厘米宽、3.5 厘米长的小片；
2. 将肉片放在碗里，加入黄酒、葱花、白酱油、精盐、味精腌渍；
3. 鸡蛋3个（约180克）磕破，去掉2 个蛋清（约50克），其余在碗内打散，加入干淀粉搅成糊；
4. 再将渍过味的肉片放入糊内，用手抓捏，使肉片均匀地挂上蛋糊；
5. 花椒盐和糖醋卤60克分别装碟备用； 6. 炒锅注入熟猪油，用中火烧至五成热，将肉片分散放进油锅里，并用漏勺不断地翻动，炸至肉片呈淡黄色时捞出；
7. 待油温回升到八成热，放入全部肉片复炸，至外层松脆，色泽金黄，倒入漏勺沥油；
8. 炒锅留少许底油，把肉片放入锅中，撒上葱花，淋入香油，在旺火上颠翻几下，出锅装盆即成；
9. 上菜时，跟花椒盐和糖醋卤各一碟。
桂花肉是哪个部位的？
桂花肉是烤肉店和火锅店中常见的菜品之一。桂花肉所用的肉，在中国烹饪中称为“五花肉”，即猪肉的腹肉部分。这部位的肉多肥少瘦，带有一定的筋膜和肉皮，因此口感较为鲜嫩。为了让肉质更加鲜嫩，桂花肉制作时通常会将五花肉片成较薄的片状，然后加入桂花汁和各种调料腌制，再切成小块状烧烤或火锅食用。桂花肉烤熟后香味扑鼻，口感嫩滑，是一道鲜美的家常菜和烧烤佳肴。
桂花肉丝怎么做
主料： 猪肉，瘦的，150克 。
辅料： 鸡蛋，150克 。
调料： 盐10克，味精，5克，淀粉4克，花生油15克，各适量 。
桂花肉丝的做法：
1、 将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀，里脊切丝，加盐和五香粉和食用油拌匀。
2、 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，姜切丝，拌匀。
3、 将炒锅中油烧热，锅烧热，加入适量食用油，爆香姜丝，将肉丝下锅炒熟，变色后倒入蛋液，使蛋液均匀包裹肉丝，翻炒至熟上碟即可。
鸡蛋
我今天心情还不错，出去吃了碗牛肉面溜达溜达了一下。回家的路上闻到那卫生院里的桂花特别清香扑鼻，就随
- 我今天心情还不错，出去吃了碗牛肉面溜达溜达了一下。回家的路上闻到那卫生院里的桂花特别清香扑鼻，就随手采摘了两束，骑车我的脚踏车走了，刚一出去碰到一大姐姐和我迎面开过。大概有30多了，很时髦，骑着电动车！从我身边一过，突然她停下车回过头问我，你这桂花在哪摘的，很香啊！我手里拿着花又刹不了车，被她那么一叫差点倒了，还好我脚稳住了，回头给她指了指方向，她又去摘了！
- 干嘛
香港撒尿牛丸，桂花肠，鱼丸之类的海鲜肉丸哪里去买啊，超市有吗
- 一般超市有卖的，在速冻或水产区。
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麻辣烫的肉丸的怎么样保鲜才不会臭呢！我的肉丸和桂花肠就算放在冰箱里都会臭，为什么呢！
- 放一个干净的盘子 或者盆 然后贴一层保鲜膜 放冰箱里，试试看
喝肉桂花椒泡酒后反酸水是咋回事?
- 你的胃不适合喝这个酒！
桂花羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 材料羊肉、鸡蛋、花生油、香油、盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、大葱各适量。做法1、大葱洗净切丝，羊肉切成粗丝，加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉上浆；鸡蛋打入碗内加盐、少许水搅匀待用。2、炒锅注油烧至四五成热，下入羊肉快速炒散盛出。3、锅留油少许担骸曹缴丨剂查烯肠楼，下葱丝炒香，倒入鸡蛋液炒熟，再加入羊肉丝炒匀，淋入香油，装盘即可。小诀窍特点形似桂花，蛋嫩肉滑。
桂花肉怎么做好吃，桂花肉的家常做法
- 主料： 猪肉(瘦) 200克 辅料： 淀粉(蚕豆) 7克 鸡蛋 180克 调料： 椒盐 3克 小葱 1克 黄酒 10克 香油 1克 白酱油 5克 猪油（炼制） 30克 盐 3克 味精 1克 各适量 桂花肉的做法：1. 猪瘦肉切成0.6 厘米厚的大片，用刀背拍敲几下，再切成2 厘米宽、3.5 厘米长的小片；2. 将肉片放在碗里，加入黄酒、葱花、白酱油、精盐、味精腌渍；3. 鸡蛋3个（约18氦肌份可莓玖逢雪抚磨0克）磕破，去掉2 个蛋清（约50克），其余在碗内打散，加入干淀粉搅成糊；4. 再将渍过味的肉片放入糊内，用手抓捏，使肉片均匀地挂上蛋糊；5. 花椒盐和糖醋卤60克分别装碟备用；6. 炒锅注入熟猪油，用中火烧至五成热，将肉片分散放进油锅里，并用漏勺不断地翻动，炸至肉片呈淡黄色时捞出；7. 待油温回升到八成热，放入全部肉片复炸，至外层松脆，色泽金黄，倒入漏勺沥油；8. 炒锅留少许底油，把肉片放入锅中，撒上葱花，淋入香油，在旺火上颠翻几下，出锅装盆即成；9. 上菜时，跟花椒盐和糖醋卤各一碟。
桂花羊肉的家常做法 桂花羊肉怎么吃
- 桂花羊肉的做法步骤1. 将羊里脊去外筋洗净，切成宽、厚各0.3厘米的细丝炒勺上火，2. ；羊肉放入碗内，加入鸡蛋、姜米搅拌均匀；3. 加入鸡油，烧热后，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟；加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装入盘中。
桂花鱼同鸭肉能一起吃吗
- 可以桂鱼不能和什么一起吃？桂鱼的相克食物：毛豆、枣、西红柿、山楂桂鱼&x2B;毛豆： 维生素B族破坏桂鱼&x2B;枣： 消化不良桂鱼&x2B;西红柿： 影响铜的吸收桂鱼&x2B;山楂： 腹痛、恶心、呕吐禁忌人群：有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。
