一、冰糖菠萝的做法窍门？
食材：一个新鲜菠萝、适量冰糖。 做法：
1、将菠萝洗净、去皮、去除刺眼，切成滚刀块。在盐水中浸泡十分钟左右。
2、同时在锅中放入适量清水，加入冰糖煮至融化。
3、煮开后，再将菠萝放入锅中，熬煮5分钟，待水再次煮开后，即可关火食用。
二、冰糖扣肘子的做法窍门？
1、选择猪前腿全肘一个，大约1500克，先用喷枪将肘子表层皮肤烧烤一遍，烤至焦黑状，放入清水中浸泡20分钟，然后用钢丝球擦拭干净，捞出，控干水分，待用。
2、将处理干净的肘子放入锅中，加入适量清水淹没，中火烧开后撇去浮沫，再煮五分钟，捞出后冲洗干净，备用。
3、小锅中加入清水2500克，放入处理好的肘子，大火烧开后放入调味品：草菇老抽170克、黄冰糖150克、熟猪油100克、料酒或者黄酒150克、小香葱50克、生姜片20克，这一步，食盐先不要放。
再次烧开后，盖上盖子，改为小火煨煮，一小时后放入食盐50克，然后继续煨煮一小时，时间到了将肘子取出放入盘中，备用。
4、将煮肘子的原汤中所有残渣打捞出来，取适量原汤，放入炒锅中，大火将汤汁收浓后浇淋在肘子上即可。
三、冰糖海棠果的做法窍门？
将冰糖海棠果做得好需要掌握以下三个窍门：明确：掌握煮制时间，让海棠果外层柔软而不烂，内部呈现透亮状。解释原因：海棠果是一种容易烂的水果，若烹饪时间不当，就会导致成品糊糊的口感，而掌握好合适的时间能使海棠果的外层软糯内部透彻，口感更好。内容延伸：另外，配料如桂花、冰糖的使用也极为重要，能为其增色不少，如果对于用量不确定的情况，可先尝尝甜度，然后适量调整，以备口味不同的人款款心意。
四、樱桃泡冰糖做法？
1、用料：樱桃15颗、冰糖适量、白砂糖适量。
2、樱桃洗净，去柄，挨个插上竹签，放一边备用。
3、加入糖和水（比例1.5比1）。
4、小火缓慢加热，勺子不断均匀搅拌，糖慢慢化开，冒出细小密集的泡沫，筷子能拉出细长的丝。
5、将锅倾斜，串好的果子，贴着熬好的热糖泛起的泡沫，轻轻转动，裹上薄薄均匀一层糖浆即可。
6、放在水板上冷却2-3分钟即可。吃不完的放凉放冰箱冷藏保存。
五、蒸樱桃的做法？
1 蒸樱桃罐头的正宗做法是存在的2 通常先需要将樱桃用热水洗净，晾干备用。
将罐头清洗干净，放入开水中煮沸消毒。
然后将樱桃放入罐头中，加入糖浆或者糖水，留出适当的空隙，再放入锅中蒸熟，瓶口密封。
3 也可以根据自己的口味加入一些香料，比如肉桂、丁香等，让樱桃罐头更加美味可口。
另外，制作樱桃罐头需要注意食材的卫生，以及密封的好坏，否则会影响保质期和口感。
六、冰糖蒸茄子的做法？
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、冰糖5g、香醋15ml、橄榄油适量
做法：
1、准备好所有食材，茄子去把待用。
2、将茄子切成佛手状。
3、上开水锅中蒸10分钟左右。
4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
5、将生抽、冰糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。
8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
七、橘子蒸冰糖的做法？
主料2人份
冰糖20克
橘子2个
辅料
枸杞子适量
步骤1
选用普通的橘子两个，没什么挑的，如果恰巧遇到酸橘子更好吃，蒸好甜甜的很入口
步骤2
把橘子去皮，每瓣拆分，把橘子瓣上的白丝都摘干净，不然蒸出来会苦，也可以直接扒掉皮
步骤3
处理好的橘子瓣放入小碗，倒入半碗的水，加入冰糖和枸杞子
步骤4
压力锅内放水，水有一寸高就行，放入小碗，盖好，通电煮压10分钟。然后就自动放完汽就可以开锅
步骤5
吃的时候取出很多汤汁了，甜润适口
八、梨子蒸冰糖的做法？
1.雪梨洗净，切去顶端，挖出梨核，成雪梨盅。
2.将切好的梨放入小盆中，加入冰糖。
3.放锅中蒸至冰糖融化，我是煮粥时一起蒸的，大概蒸了半小时左右。
4.出锅，装入小碗中即可。
九、冰糖蒸橘子的做法？
食材清单
橙子 2个 、 冰糖 50克 、 清水 300毫升 、 薄荷叶 2片
烹饪步骤
1/8
食材准备
2/8
橙子洗干净，晾干；切成0.5厘米左右的薄片
3/8
将橙子片和冰糖放入碗中
4/8
加入清水，没过橙子片
5/8
用保鲜膜封住碗口
6/8
方太蒸箱设置100℃，90分钟
7/8
将碗放入蒸箱，开始蒸制
最后一步
蒸好取出，用薄荷叶点缀，成品
十、蒸冰糖脐橙的做法？
步骤/方式1
取一个橙子清洗干净。
步骤/方式2
切去头部。
步骤/方式3
取掉上半部分果肉。
步骤/方式4
用叉子把果肉叉几下。
步骤/方式5
放入一勺冰糖。
步骤/方式6
放入碗中，盖好盖子。
步骤/方式7
放进锅里蒸一个小时。
步骤/方式8
蒸冰糖脐橙就做好了。
