糯米鸡的做法有哪些？
中华美食文化源远流长,美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法，下面告诉你美味糯米鸡是怎么制作的。 一、广式糯米鸡 主料：鸡翅根50克 糯米100克 冬菇10克 咸蛋黄5克 腊肉10克 叉烧肉20克 荷叶适量 辅料：生抽2勺 蚝油2勺 白胡椒粉1/2勺 白糖1/3勺 盐1/3勺 制作工艺： 1、将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用 2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用 3、翅根洗净去骨切成小丁 4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用 5、锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出 6、锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出 7、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀 8-9、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀 10、荷叶剪成适中的块状 11、将糯米鸡饭包入荷叶中压实 12、入蒸锅大火蒸制15分钟即可 二、脆皮糯米鸡 主料：糯米100克 春卷皮10克 木鱼花5克 鸡胸肉20克(切丝) 虾米10克 冬菇丝10克 广式腊肠丝10克 辅料：酱油10克 蚝油5克 香油2克 料酒5克 白砂糖5克 色拉油10克 盐和胡椒粉适量 制作工艺： 1、将糯米浸水8小时，然后隔水蒸熟。摊凉备用 2、鸡胸肉、虾米、冬菇丝以及广式腊肠丝用油煸香，然后倒入其余调料煮制3分钟。摊凉备用 3、将2用蒸熟的糯米包裹成糯米鸡，然后外层再用春卷皮裹上 4、将3用不粘锅以中火煎至金黄色后上盘 5、把木鱼花撒在4上即可 以上就是糯米鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言V:lv6221716，你的关注与评论就是动力。?
孕妇能吃糯米鸡么？
孕妇是可以吃糯米鸡的，但是注意尽量一次性少吃一点。糯米鸡营养比较丰富，但是糯米比较难以消化，虽然营养价值比较高，能够促进孕妇的食欲，但是还是尽量不要食用量过多。平时可以煮一些糯米稀饭，鸡的烹调方式也比较多，可以红烧和做汤等。
糯米鸡的做法 这个做法最是专业
1、将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。
3、将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。
4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。
一个糯米鸡多少克
一个糯米鸡一般150克，糯米鸡是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系，该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
中华美食文化源远流长，美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法。武汉的糯米鸡是专指武汉小吃武汉糯米鸡，该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成，是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃。
武汉糯米鸡的做法
1、糯米加水蒸熟备用。
2、准备适量的香菇，五花肉，笋和干子切丁备用。
3、用姜炝香锅后加入五花肉煸炒出油。
4、将剩余食材干子，香菇和笋一起倒入香锅里。
5、炒匀后加入老抽和盐上色。
6、最后加入泡香菇的水一起将步骤5烧熟。
7、盛起步骤6加入到蒸熟的糯米里。
8、充分和匀。
9、用面粉加水调成面糊并加入胡椒和味精调味。将步骤8捏成团入其中包裹住面糊。
10、入热油锅内煎炸。
11、炸至表面金黄时即可享用。
糯米鸡要蒸多久才熟
糯米鸡蒸30分钟左右。
糯米鸡的做法：
1、糯米加水浸泡2小时，干荷叶泡至变软，姜切片，香菇切块，鸡肉清洗干净切块。
2、锅中放油，加入姜、香叶，放入鸡肉，炒至变色，加入老抽，盐，香菇，倒入糯米，翻炒均匀。
3、将炒好的糯米放入荷叶中，将荷叶包好。
4、放入蒸锅，大火蒸30分钟即可。
糯米鸡与粽子的区别
1、外皮的包裹物不同：糯米鸡是用荷叶包起来，米蒸熟后都是散的；而粽子用的是竹叶、香蕉叶或干荷叶，外皮的绳子裹的很严实，做熟后不会散开。
2、包裹的馅料不同：糯米鸡只有咸的，馅料里会有鸡肉、香菇等；而粽子则有南北之分；北方的红枣粽子和豆沙粽子，多为甜味；而南方的粽子有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，多为咸味。
3、制作的方法不同：糯米鸡是需要蒸的；即先把糯米蒸熟、加料、包裹后再进行蒸的过程，不需要用碱水捞米；而粽子是煮或煲都可以；即粽子由生米直接煮熟或煲熟，但是需要用碱水捞米。
粽子：
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
糯米鸡在微波炉里加热要多久
糯米鸡在微波炉里加热大约需要20分钟。
制作食材：子鸡1只。配料：糯米200克、熟火腿50克、白莲25克、水发香菇50克。调料：味精、精盐、葱白末、小麻油各适量、鸡蛋1个、面粉150克、熟猪油1000克。
具体步骤：
1、将子鸡洗净，整鸡拆骨去内脏洗净，糯米蒸成饭，白莲煮烂切成米粒状，火腿、香菇切成米粒状。
2、鸡用盐腌片刻。把火腿、香菇粒放入鸡腹内，入笼干蒸至熟，取出晾凉后，用刀从背部片开，把腿上肉厚的部分片下，每片厚薄要均匀，然后把片下的肉切成米粒
荷叶糯米鸡的制作方法
制作荷叶糯米鸡所需食材有糯米、鸡腿肉、板栗、腊肠、荷叶、麻油、葱花、虾米、玉米粒、香菇粒、淀粉、酱油，共分为4步骤，以下是炒空心菜的详细操作：
操作/步骤
1
准备食材
糯米和荷叶浸泡，鸡腿肉洗净切块，放淀粉、盐、糖、麻油、酱油腌制。
2
准备配料
腊肠切片，冬菇、虾仁沥干水分，冬菇切颗粒，板栗煮熟。
3
炒菜
将鸡肉连同玉米粒、板栗块、香菇、虾仁、腊肠一起炒半熟。
4
蒸荷叶糯米鸡
将荷叶剪成块，铺糯米、馅料，用棉线捆绑好，电高压锅蒸半小时即可。
以上就是关于荷叶糯米鸡的制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
为什么糯米鸡里有虾
在糯米鸡中添加虾可以增加口感和营养价值。虾是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的微量元素和矿物质，如钙、磷、铁等，有助于增强人体免疫力。同时，虾的口感鲜美，与糯米和其他配料搭配在一起，可以增加糯米鸡的口感和风味。
糯米鸡是哪里的名菜
糯米鸡是中国广东、武汉等地特色食品的一种，属于粤菜菜系。糯米鸡制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡，滋补佳品，糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。
糯米鸡是什么地方的菜
糯米鸡是广东地方的菜。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。糯米鸡，滋补佳品，糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。用荷叶制成的糯米鸡，对高血脂、高血压及肥胖症等有疗效。
