一、人参炖牛鞭的做法？
人参炖牛鞭是一道营养丰富的滋补佳品。将新鲜的牛鞭清洗干净，切成段后用盐和料酒腌制片刻。
然后，将人参、姜片、枸杞和红枣一起放入炖盅中，加入适量清水。
接着，把腌制好的牛鞭放入炖盅中，用小火炖煮2-3小时，直到牛鞭变得柔软入味。
最后，根据个人口味加入适量盐调味，淋上一点香油即可。这道炖牛鞭配上人参的香味、滋补功效，绝对是一道滋补身体的美味佳肴。
二、牛鞭汤炖多久？
大火煮沸，转小火炖3小时。
下面介绍牛鞭甲鱼汽锅鸡的做法供参考，准备材料：
牛鞭：100克、甲鱼：500克、土鸡：500克、玛卡片：30克、虫草花：10克、大枣：10克、枸杞：5克、香菇：20克、木耳：10克、姜片：5克。
1、牛鞭、甲鱼、土鸡洗净切块，然后放入锅中
2、依次放入玛卡片、虫草花、大枣、枸杞、香菇、木耳、姜片，适量的清水
3、盖上盖子，然后大火煮沸，转小火炖3小时
4、出锅前加入适量的盐调味即可
三、牛鞭汤怎么炖？
1.
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
2.
大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
3.
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图
4.
准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
5.
清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
6.
准备药材，清洗干净用水浸泡
7.
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
8.
起油锅，炸姜片至金黄
9.
加入牛鞭牛宝翻炒
10.
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
11.
加入泡过的药材翻炒片刻
12.
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
13.
准备一个砂锅，把材料都倒入去
14.
加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
四、牛鞭炖板栗汤做法？
食材：淮山20克，枸杞子15克，牛鞭350克，姜10克，清水1200克，板栗100克
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、牛鞭去臊改刀汆水，淮山枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、枸杞子、牛鞭、淮山，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
五、鳗鱼炖牛鞭汤的做法？
材料：牛鞭500克，芦鳗225克。
配料：松子25克，枸杞25克，参须25克，鸡翅3个，葱2根，姜30克。
调味料：(1)花椒5粒，白胡椒粉少许，甘草3片，高粱酒2茶匙。
(2)高汤4碗，盐1茶匙，糖1/2茶匙。
做法：1.将牛鞭洗净，加葱、姜、调味料(1)，并加水淹过，入笼蒸1个半小时，取出用凉水冲，再对半剖开，切成条状后，切花刀备用。
2.芦鳗从肚脐处切刀，用竹筷将内脏和鳃去除，再切成块，氽烫去掉血水，冲洗备用。
3.鸡翅去尾切成块，氽烫去血水，洗净备用。
4.把所有主、配料放入调味料(2)，蒸1个半小时即可。
六、炖牛鞭汤用哪些药材？
炖牛鞭汤用的药材有：党参、红枣、杜仲、枸杞、玉竹、生姜、当归。
原料：牛鞭一根、盐适量、味精适量、党参适量、红枣1个、杜仲适量、枸杞适量、玉竹适量、生姜适量、当归适量。
具体步骤：将牛鞭清洗干净；备好要用的配料；把洗干净的牛鞭切段下锅煮15分钟；把煮好的牛鞭切成小段；把配料以及牛鞭放入炖汤容器里，加适量的盐、味精下锅炖1小时；待牛鞭彻底炖熟即可食用。
七、牛鞭炖鸭汤放什么药材？
牛鞭炖番鸭要放当归、黄芪和枸杞药材。
1、将鸭子清洗切块，准备好牛鞭。
2、锅中少油，放鸭肉进入翻炒，加点盐巴。
3、取另一沙锅，将水大火烧开，（必须水开后才下肉）再放入煎好的鸭肉。这里要注意锅中的油不要一起放入砂锅中，（最好用筷子一块一块夹进砂锅中）不然会很油腻。
4、大火烧开砂锅的鸭肉汤，用勺子将浮在汤面的油和泡沫取出。这步骤很重要。
5、所有配料一起放入锅中，继续大火烧。
6、15分钟后加入准备好的牛鞭。
7、改中火烧，用筷子试穿鸭肉，如果能一招叉进即可。
八、鱿鱼干炖牛鞭汤的做法？
主料:
牛鞭500g、干鱿鱼2个
辅料:
盐0.5茶匙、猪骨400g、蜜枣2颗、红萝卜1根、眉豆150g、姜2片
1. 猪骨、眉豆洗净，干鱿鱼泡发，姜去皮，鲜牛鞭用刀背轻轻刮去表皮洗净备用
2. 猪骨头冷水入锅，开火焯去血污
3. 牛蒡切片放入汤锅中
4. 加入红萝卜块、眉豆、焯过水的猪骨头
5. 泡发的鱿鱼切大片与姜片、蜜枣一同放入汤锅中
6. 加入足量清水
7. 盖上盖子，大火烧滚后，转小火煲2小时左右
8. 食用前可根据自家口味调入食用盐，悄悄地告诉你，其实不放盐，也超好喝的哦
九、炖牛鞭汤最正宗的做法？
食材：牛鞭一条，白萝卜半个，湿海带100克，海鲜菇50克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆一个，枸杞5克，花椒5克。
做法：牛鞭收拾干净洗好，切成小段，放入冷水锅中，加少量食盐、姜片、料酒煮开后撇去浮沫，捞出洗净沥干。白萝卜切块。海带洗净切段。海鲜菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。
起锅热油，放入大葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香后，倒入牛鞭段，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下后加入三碗清汤，放入海带、海鲜菇、八角、桂圆、枸杞，大火烧开后改小火焖炖一个小时，再放入白萝卜块，继续小火焖炖二十分钟，撒上鸡精、香油即可关火，出锅即成。
十、人参须炖什么汤？
人参大枣汤：
人参和红枣一起煲汤可以补充体内元气，非常适合病后体质虚弱，身体乏力，食欲差，盗汗，心悸等等的症状。
食材：准备人参6克，大枣20~25枚。
制作方法：将准备好的人参切成小片，与清洗干净的红枣放入砂锅当中，加入适量的清水文火炖30分钟。每天食用一次，人参片可以连续使用三次。
