清炒藕片炒肉?
把莲藕,猪肉洗干净,沥干水分,在进行切薄片,莲藕切好放水里养着,把切好的猪肉用盐酱油腌一下,最后锅里放油,把油烧热以后快速放猪肉下去翻炒一下,接着放藕片,快速翻炒放点盐,鸡精调味,等到完全熟了就可以关火,把莲片炒肉盛出来了!
清炒藕片文案?
莲藕是我们平常生活中比较常见的一种食材,它的营养价值比较高,吃起来很脆,很美味,所以很多朋友比较喜欢吃,今天就用莲藕来做一道美食,清炒藕片,这道清炒藕片做出来之后清脆可口,而且做法相当简单,加上一点胡萝卜,加上一点木耳,做出来之后非常美味,保证你吃一次就会念念不忘。
清炒藕片热量?
答;莲藕热量〔每100克174大卡〕一盘大概400克696大卡左右。
食材:莲藕、排骨、黄豆、面粉、生姜、料酒、食用油、白醋、枸杞
具体做法步骤如下:
1.先把买回来的排骨清洁一下,把排骨放在盆中,倒入一勺食用盐和适量的面粉,用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀,使得排骨的表面能够均匀地裹上面粉。食用盐能够给排骨,而面粉能够吸附出排骨里的杂质。
2.抓拌至粘粘的状态以后,就可以将排骨放进装有清水的盆中清洗了,洗掉粘附在排骨表面的面粉,然后换到流动的清水下洗干净即可。
3.给排骨焯水,把洗好的排骨放入锅中,再切几片姜放进来,然后倒入适量的清水,水量以没过排骨为准。接着再加一瓶盖料酒,大火将水烧开。撇净锅中产生的大量浮沫,然后转中火再煮三分钟,就可以将排骨捞出来了。
4.将焯好水的排骨放进装有温水的盆里,用手搓洗掉排骨表面的杂质和浮沫,洗净后控水捞出放进盘子里。
5.起锅,开火将锅烧热后,先加入少量的食用油,待油热后,加入提前切好的姜片,煸炒出香味。然后把排骨加进来快速翻炒,等排骨表面显出微微的金黄色,立即加入足量的开水。等锅开后,加入少量白醋。最后,盖上锅盖,大火炖煮十分钟左右。
6.开盖,用筷子挑出锅中的姜片不要,留在锅中会影响莲藕汤的口感。
7.准备一个砂锅,把排骨和汤一起倒进砂锅里,开大火,盖上锅盖,等锅烧开后,再用中小火焖煮十分钟左右。
8.现在我们来处理莲藕,藕去掉头尾和外皮后,切成大小均匀的块状,然后将其放在盆中,接着加一勺食用盐、一勺面粉,再来一瓶盖白醋,最后倒入可以没过莲藕的清水,用手将藕翻拌几下,放在一旁浸泡十分钟左右。时间到了以后,把盆中的脏水倒掉,把莲藕放在流动的清水下冲洗干净,然后控水捞出放在碗里备用。
9.等排骨炖煮好以后,把清洁干净的莲藕倒进锅里,用筷子翻拌一下,使每一块藕都能浸在汤汁里,之后,转小火慢炖三十分钟左右。最后,撒入一小把枸杞,再来点食用盐调个味,用勺子把盐拌匀,即可出锅
清炒藕片做法?
清炒藕片
食材莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精
具体做法
1,莲藕去皮洗净,切成薄片(藕片切得越薄,炒好的藕片口感就会越脆)。切好的藕片要用清水多淘洗几遍,把表面的淀粉洗净,烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。
2,再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜,在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜,中和一下莲藕的寒凉。
3,热锅凉油,倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。
4,倒入藕片,大火快速翻炒均匀,接着淋入2勺白醋进行翻炒,先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来,方便藕片快速炒熟而且也更好入味。
5,藕片炒熟,加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味,大火再次炒匀,这道清炒藕片就完成了
清炒藕片王刚?
主料:莲藕1节
辅料:红辣椒少许,香菜少许,盐少许,白糖一勺,味精一勺,白醋两勺,蒜末少许
— 烹饪步骤 —
1· 莲藕洗干净削皮切片,同时烧水
2· 水开把莲藕下锅里开始煮,煮一分钟后捞出,不要煮太久,煮太久就不脆了。
煮莲藕的时候准备一盆冷水
3· 莲藕煮好立马捞出来放冷水里,这一步很关键,冷水越冷莲藕会越脆。
4· 待莲藕冷却了捞出来切一下,因为我选的莲藕比较大,所以我切了一下,小莲藕也可以不切,装盘,放红椒丝和香菜,蒜泥,热锅烧油。
5· 油很热的时候呛一下蒜泥,增加香味儿,油适量不要太多,油温控制好能呛出蒜香味儿最好,然后依次加:盐、糖、味精、各一小勺,白醋一大勺,开拌!
6· 很鲜的一道爽口莲藕就做好了,开动吧
藕片的做法清炒?
清炒藕片
食材莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精
具体做法
1,莲藕去皮洗净,切成薄片(藕片切得越薄,炒好的藕片口感就会越脆)。切好的藕片要用清水多淘洗几遍,把表面的淀粉洗净,烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。
2,再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜,在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜,中和一下莲藕的寒凉。
3,热锅凉油,倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。
4,倒入藕片,大火快速翻炒均匀,接着淋入2勺白醋进行翻炒,先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来,方便藕片快速炒熟而且也更好入味。
5,藕片炒熟,加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味,大火再次炒匀,这道清炒藕片就完成了。
清炒莴苣藕片的做法,清炒莴苣藕片怎么做好吃?
莴苣炒藕片的 原料:莴笋、藕各200克, 调料适量。
做法:将莴笋、藕洗净切 片,热油煸炒至半熟,入调料炒 至八成熟,断生即好。
功效:清热凉血。
莴笋苦寒,清热凉 血,通利经脉;藕味甘寒,清热 凉血,补益五脏。合之能清热凉 血。对于斑秃属血热生风者,可 长期食用。
清炒藕片需要过水吗,怎么做清炒藕片才好吃?
需要过水
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里,香葱香菜洗净切碎。
3
藕片大概泡10分钟,捞出来控干水。
4
锅中倒入适量的油烧热,倒入藕片翻炒。
5
等藕片变色,倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀,只是我家很少吃辣的。
6
翻炒均匀后,关火撒入香葱香菜末。
7
出锅装盘,清脆爽口。呵呵,放了几粒枸杞点缀。
清炒藕片甜酸扣肉做法?
用料:五花肉适量
步骤:1.五花肉放在锅中加入清水,煮二十分钟捞出,再肉皮上涂抹上蜂蜜。
2.烧热锅加入食用油,肉皮朝下放入油锅中,炸至金黄色后捞出,稍微冷却后切片。
3.整齐的放入碗中,留两片放入侧边,梅干菜浸泡后流水洗净。
4.另起锅加入姜片,葱段,桂皮,八角,煸炒出香味。
5.加入沥干的梅干菜,盐,白糖,生抽,老抽,煸炒入味后加少量水,小火煮十五分钟入味。6.调出大料,装在肉上,入笼蒸一个小时。
清炒藕片的家常做法?
材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。
做法如下:
1.鲜藕去皮洗净切薄片,过一下清水沥干水分装入碗中备用;红灯笼椒洗净去籽拍碎切丁;青葱洗净切葱花。
2.接着锅中加入适量清水,开大火烧开后,将处理好的藕片放到沸水里,进行一分钟的焯烫,然后将它捞出来,放到冷水中进行过凉,然后进行滤干,放置待用。
3.炒锅置火上,开大火烧油热至7成;下入焯好水的藕片、红椒丁翻炒2分钟;然后根据自己口味加入适量食盐和味精调味继续翻炒至食材入味。
4.出锅前滴上些许香油,撒上适量葱花点缀即可关火出锅装盘完成。