河南园老姜美名扬
作者 | 王晓平
姜，无人不知，无人不晓。第一，它是生活调味品必备材料，只要烹饪，就会用到姜；第二，养生保健品，现在社会，人们越来越注重养生之道。例如：姜水泡脚，可以驱寒，祛湿，暖体。还有，现在好多美容企业生产姜洗洁精，姜洗发水，姜护手霜……应有尽有，没有做不到的，只有你想不到的。
从记事起，爷爷一直种姜，村里人家家户户也都会种姜。种姜有时候是为了续种，繁衍生息，有时候是为了生计。像村里计生叔叔家、付存家等等，把粮食地全部种上了姜，乡下有会时，他们会骑车带着姜到会上卖姜，其他时间在林州市里卖。这样以卖姜为生，不用外出打工，虽然发不了大财，谋生的话，绰绰有余。
“河南园”生我养我的故乡，一直以“老姜”为出名。走在街上，若是有人问你
“哪儿的人？”
回答：“河南园人。”
人家肯定会来句“河南园老姜最有名，谁都知道。”
“对，对，对。”
“要想饭菜香，离不开河南园老姜。”
事实上也确实如此。母亲做得一手好饭菜，人人皆知。平时走亲串戚的话，饭点上都是母亲来掌厨。现在母亲已经是七十多岁的老人了，因腿脚没有以前灵便，故很少出门，其实母亲一直都不爱出门的，典型的贤妻良母。
现在，我也为人母，每天要给孩子做饭，每次做饭时，都会想母亲做的饭好吃，是离不开葱姜蒜这些调料。
故乡有史以来都是山青水秀，村名“河南园”也和这个有关系。你有没有发现村名中带有“园”字的，多数以种菜卖菜为生，既然种菜，那肯定离不开水。因此葱姜蒜家家户户也都会种，我们的生活中已经离不开它们。
“霜降前后，出姜收红薯。”算是河南园村的俗语吧，人人皆知。姜的生长期和红薯一样。五一前后下种，霜降季节收获。中间的生长期需要足够的阳光、水、农肥。春天父亲买了一百元的猪粪耕田里，因此姜今年大丰收。我家种了一百斤姜，收获时将近五百斤，人人见了夸姜块肥大。说实话，有多少年，我都没有出过姜了，记忆中还是上初中时干过。那会儿也是，一到霜降季节，家家户户都会通知亲朋好友来帮忙收获姜。姜成了大家团聚的理由!
亲朋好友来多了的话，母亲不用下地干活，负责大家的午餐。田园里，人头攒动，有说有笑，好不热闹!在嬉笑中，在唠家长理短中，一棵棵姜苗被掰折。有人拿镢头刨姜，或者四股叉挖姜，有人用小推车往家里送姜，多数妇女老人都是坐小板凳在地里掰姜苗。出姜最缠手的活儿就是掰姜苗，活儿倒是不算太累，就是太缠人，又快不得。
所以，出姜，对于河南园村人来说，是家人团聚的日子，是亲朋好友聚会的日子。一棵棵绿油油的姜苗，一份份浓浓的亲情。
种姜看似简单，其实也有门道，也有技术内涵。外村人也有少数种姜的，为了自己吃而已。但他们种出来的姜就是没有河南园村的姜有味道。一方水土养一方人，同样一方水土润一方菜。
地肥水足是最基本种植条件，每年冬天种姜大户都会准备足够的鸡粪或者猪粪、羊粪来做底肥，其它的要根据实际行动来实施。一垄地需要一米二宽，姜种之间约一虎口的距离，间距近的话，姜苗会太密，不利于透气性好。这些常识是平时看到长辈们种姜，我留意记下的。我没有实际种过姜，也就是帮助父亲一起种姜，大概知道其中的道理。
在我们种姜人眼里，想要种好姜就这么简单，有没有心动啊！不过，不会种姜也没有关系，如今我们村成立了“绿色生姜种植农民专业合作社”，想要姜了，可以随时来我们村买。让“河南园生姜”带着浓浓的馨香走出太行山，走向全国。
作者简介：王晓平，笔名平淡，河南林州人，林州文苑主编，河南省诗词学会会员、河南省民间文艺家协会会员。喜欢安静的将自己安放于淡淡的文字，握一份随意与清醒，镌一路自然与灵性，许自己一份宠辱不惊。
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【林州特产】河南园老姜美名扬
