四喜丸子家常行为美食阿飞？
切葱花、姜末，猪肉馅中加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、麻辣鲜、生抽、蚝油，顺着一个路线搅拌，加入淀粉搅拌至上劲，腌制特别钟，团成丸子，锅烧热倒油，六成油温下锅，炸至金黄捞出，冷水上锅蒸特别钟，锅中加水烧开，倒入生抽、蚝油、糖、鸡精、青红小米辣，调入水溶淀粉，淋在丸子上，撒上葱花即可。
做四喜丸子经过的美食作文？
主料:鸡蛋4个，猪肉馅500克
辅料:葱1根食盐2勺姜1块香菇4朵白糖2勺生抽2勺蚝油2勺老抽2勺香油1勺鲍鱼汁1勺淀粉25克胡椒粉1勺植物油适量油菜6棵
四喜丸子的制作经过:
步骤1准备材料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料：食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉
步骤2葱和姜切成细末
步骤3猪肉馅加1个鸡蛋，切碎的香菇，葱末、姜末，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性
步骤4鸡蛋冷水下锅，水开后接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用
步骤5双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内，两手左右交替摔打，将內部空气排出，使做成的狮子头结实一点
步骤6油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色
步骤7炸好的圆子备用
步骤8油菜底部划十字刀
步骤9开水锅里加少许植物油和食盐，将菜绰烫至断生
步骤10锅内加水，将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮
步骤11火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干，将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，勾好的芡汁浇在菜上。赶紧趁热食用吧
四喜丸子别名？
红烧狮子头
四喜丸子也称红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也鲁菜系列的特色名菜其中一个,四喜丸子是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的肉丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。
四喜丸子配料？
主料：五花肉600克，饽荠100克，鸡蛋1个，水发香菇50克，水发海米20克，小白菜100克，番茄1个，姜10克，葱10克，精盐1小匙，酱油2小匙，白糖4小匙，绍酒2大匙，水淀粉100克，鲜汤500克，植物油适量
行为：
1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;
2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;
3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;
4、白糖炒成糖色待用;
5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;
7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
四喜丸子意思？
四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥如意。
四喜丸子制作？
1、先把肉馅准备好，肉馅可以是3肥7瘦，也可以是4肥6瘦，具体的根据自己的喜好选择有时刻的肉馅可以自己剁，自己剁出来的更好吃，没有时刻的直接绞肉机搅成肉沫，颗粒稍微大一些；
2、准备好的香菇切成末，马蹄去皮之后拍碎，切成沫；
3、肉馅里面加入切好的香菇、马蹄、一个鸡蛋，搅拌均匀，在这里我还加入了半个馒头碎，为了让丸子的口感吃起来更暄软，不加馒头碎也可以放老豆腐，效果是差不多的；
4、馅料搅拌均匀之后开始调味，加入1勺食盐、1勺料酒，2勺生抽，少许老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺白糖提鲜，给它搅拌均匀，接着搅拌上劲，上劲之后分次加入葱姜蒜水，葱姜蒜水就是准备一个碗，里面加入八角、花椒、生姜、大葱，倒入热水，浸泡半小时；
5、肉馅加水之后，加入少许玉米淀粉，再把馅料搅拌上劲，500g猪肉大约加20-30g玉米淀粉；
6、全部材料都搅拌好之后，把肉馅分成4个大丸子，这就是四喜丸子，把分好的丸子团圆，团紧实；
7、锅里加入稍微多一点的食用油，油温6成热，下入丸子之前先在表面打上一层淀粉水，再次把圆子团紧团圆，下入团圆的丸子，顺着锅边下，这样避免溅起油花，这个丸子不用炸熟，炸定型上色就能出来了，丸子定型上色之后捞出来放在一边备用；
8、另外准备一个锅，锅中加少许食用油，加入八角、花椒、干辣椒、姜片、翻炒出香味，加入清水，往水里面加入葱段、料酒、生抽、老抽、少许食盐、白糖提鲜，搅拌均匀把炸好的丸子放进去，大火煮开之后转小火炖煮1小时；
9、小火炖煮个小时之后，丸子炖好就能出锅了，出锅装盘，为了让颜值更高，需要给它勾芡，煮丸子的汤盛出来少许，加入适量的水淀粉，勾个薄芡；
10、薄芡勾好之后淋在四喜丸子上，好吃又喜庆的四喜丸子就做好了；
红糖四喜丸子？
红糖水，有补血活血的影响，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒。四喜丸子寓意福气临门、增丁添口、团团圆圆
羊肉四喜丸子？
答：羊肉四喜丸子行为：
用料：羊肉500g，荸荠150g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个。
调料：盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺。
具体制作步骤：
1、羊肉剁成馅后加入葱姜蒜。
2、继续把肉剁的细些。
3、花椒用温水泡下。
4、在碗里打两个鸡蛋。
5、接着打散。
6、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。
7、再加入料酒，盐，淀粉搅拌，直到肉馅上劲。
8、把荸荠切成小丁，倒入肉馅里，搅拌均匀，在手里揉成稍大些的丸子。
9、锅中倒入大量的油烧热，接着下入狮子头，炸制成金黄色捞出。
10、另起锅，倒入有机酱油，热水，八角，葱段，狮子头。
11、盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁即可。
清蒸四喜丸子？
材料：鸡蛋一个，猪五花肉一块，大葱2根，生菜，八角，生姜，淀粉，花生米一小把，花椒；调味辅料：蚝油，食盐，老抽，胡椒粉，生抽，料酒，白糖，鸡精各适量。
制作经过
1、将准备好的肥瘦相间的先切成薄片，再剁成肉末，剁肉的时候需要多次的翻转猪肉，让猪肉里的纤维可以更好的被剁碎，这样成菜之后食用的口感更好。全部剁好以后，装入干净的盆中留置备用。
3、将大葱从中间划开，切成细小的葱花，生姜也切成姜末，切好好一起放入肉馅盆中。
4、生花将生米捣碎成花生碎，一起放入盆中备用，加入花生可以增加肉馅的香气和口感。再加入1克胡椒粉，食盐2克，适量料酒，蚝油3克提鲜，老抽，搅拌均匀后，稍微加入少许清水，再连续搅拌。
5、之后再打一个鸡蛋放入盆中，沿着同一个路线连续搅拌，打上劲，加入鸡蛋可以增加肉馅的粘性，使肉馅口感更好。
6、等肉馅打上劲以后，加入适量的玉米淀粉，再次拌匀，加入淀粉可以使肉馅更容易成型，同时也可以锁住肉馅里面的水分。
7、准备另外的大葱切成马蹄片，切一小块生姜，并将小块切成姜片，一起放入小盆中，再放入2颗八角花椒几粒备用。
8、炒锅后，在锅中倒入食用油，等油温烧至五成热开始冒小泡时，改成小火，把肉馅团成大丸子，下入油锅中。
9、等丸子外皮炸至金黄定型时，捞出炸好的丸子，盛在盘子中备用。下入油锅中炸制时丸子最好一个一个进行煎炸。这样可以避免炸的丸子生熟不一致。
10、等丸子都炸好后，在锅内加入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油2克，搅拌化开后，再加入适量的清水，加入胡椒粉1克，鸡粉1克，白糖1克，生抽2勺左右，老抽半勺调色，搅拌化开调料。
11、等汤汁烧开以后关火，再把炸好的丸子放入汤盆中，倒入煮好的汤汁。
12、另取一干净的锅，加入适量的水烧开后。放上篦子，把汤盆放入锅中，开中火蒸40分钟。
13、40分钟过后，取出蒸好的丸子，连汤汁一起倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁。煮至沸腾后，勾入少许薄芡，把汤汁不停的浇在丸子上面，使丸子充分入味。
14、关火后，在盘子中先摆放上洗净后的生菜叶，用来垫底。捞出丸子摆入盘中，再浇上适量的原汤再撒上少许葱花点缀，即可出锅。
四喜丸子的家常行为，四喜丸子怎样做？
主料：前腿400克，莲藕半节
辅料：冬笋20克，木耳几朵，菠菜两棵，葱姜各适量，淀粉适量，鸡蛋1个，韭黄2根
调料：料酒10克，生抽10克，胡椒粉2克，盐适量，鲜汤适量，耗油5克，糖3克，八角1个，桂皮1小块，香油2克
行为：
1.前腿肉洗净。
2.莲藕去皮。
3.将肉先切条。
4.再切粒，纳碗。
5.莲藕切粒。
6.肉粒、莲藕、鸡蛋、淀粉、葱姜末共置一盆中，调入料酒、生抽、盐、胡椒粉，顺同一路线搅匀。
7.取四分其中一个肉馅，做成大丸子。锅入油烧至七成热放肉丸（肉丸入锅前左右手将肉丸互倒，使其形状更好）。
8.炸制的时候用长筷子勤翻动，使丸子受热均匀，炸至表皮发硬，呈金黄色捞出。
9.碗中放入八角、桂皮、葱段、姜片、胡椒粉、生抽、鲜汤，也可以加少量的盐。
10.入开水锅蒸四特别钟。
11.蒸好丸子的汤滗入锅中，放冬笋、菠菜木耳，倒入耗油，放糖，小火烧开后勾流水芡后下韭黄，再滴入香油。
12.浇淋在丸子上即可。
