为孩子做的菜，既要好看，又要好吃，更要营养！这道芙蓉蛋卷就完美的满足了所有要求！金灿灿的蛋卷包裹着鲜嫩的虾糜，不仅色泽诱人，口感吃起来又软又香，宝宝吃再合适不过啦~
【主材】
鸡蛋……3个
鲜虾……12只
【配料】
胡萝卜……1根
盐……适量
料酒……少许
食用油……少许
– 步骤 –
①胡萝卜去皮，切小碎丁。
③胡萝卜丁和虾糜放在碗中，打入1个鸡蛋。
④调入少许盐和料酒，用筷子搅拌均匀。
⑤另取碗打入2个鸡蛋。
⑥划散成蛋液，撒上少许盐。
⑦平底锅刷上一层薄油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。（2个鸡蛋可做2张蛋饼）
⑧蛋饼煎好后取出，平铺在案板上，稍稍放凉，再将混合好的虾糜在蛋饼上铺满。
⑨轻轻卷起蛋饼，卷好后放入盘中备用。
⑩蒸锅中倒入适量冷水，将蛋卷放入锅中，大火蒸10-15分钟。
?蒸好后取出，切段后趁热食用。（可搭配个人喜欢的酱汁）
Tips：
蒸制时间需根据蛋卷的数量和肉馅的多少适度调整。
最好用鲜虾来制作虾糜，如果没有也可用超市的冷冻虾仁。
