每每看到杂乱不堪的厨房，穿行在堆满玩具与杂物的客厅，躺在堆着衣物被褥的床上，这样的现实场景与我们年轻时梦想中或装修时设想中的生活简直南辕北辙，大相径庭。
厨房是我们居家活动最频繁的空间，也是最重要的区域。它的干净、杂乱，直接影响了我们的生活品质，而砧板更是厨房的灵魂所在。为了区分砧板的用途及功能，我们经常会选用多块不同的砧板。
但国内家庭的厨房一般较窄小，没有足够的空间陈列砧板，导致砧板日常的防尘护理收纳也成了一大麻烦。在家庭成员使用砧板分类不够熟悉的情况下，还会发生砧板混用的不卫生现象。
那么，就让我们从挑选一块砧板，开始品质的追逐吧。在此之前，我们先来看看对于主妇妈妈来说，选择砧板时最苦恼的问题有哪些？
接下来，我会将市面上不同材料及款式的砧板挑出来，给大家介绍它们各自的优缺点。
1竹菜板
现在市面上的竹制砧板分为两种，竹块拼接式和整竹压制式。质量较差的采用了拼接的方式，也就是用胶水将竹块一片一片粘合成整板，尽管有些商家号称使用的是健康型粘合剂，但肯定也存在有用化学试剂粘合的砧板。
不过也有少数是用整竹展开高温压制而成，不使用化学粘合剂，相比拼接式要更环保。加工后硬度大，耐砍耐剁，容易清洗。缺点是食材放在表面容易打滑，妈妈们一不留心就有被刀伤到的可能。
优点：便宜、硬度大、易清洁。
缺点：易打滑，有切伤风险；易开裂变形，对刀具不友好。
对于中国家庭来说，最熟悉和喜欢的应该就是木质砧板了。它在功能上是最全面的，可满足我们日常生活中的切、剁、砍等，菜刀切在板面上的沉实感也最为舒服。
但木质砧板的缺点也较为明显，吸水性太强，不及时风干的话，很容易发霉。用久了，板面上的切痕容易藏污纳垢，滋生细菌。而且对妈妈来讲太沉重，不利于收纳整理。
优点：性价比高、切东西的感觉舒服。
缺点：易掉木屑，易发霉，易滋生细菌。
家用厨具中很受欢迎的一种，一般都采用聚乙烯塑料（PE）、聚丙烯材料（PP）等，建议在购买时一定要选择大品牌的产品，价格便宜或小品牌的产品，加工处理时难免会有不健康成分残留，而大品牌的使用材料会选择带有抗菌成分的合成树脂。
这种菜板除了在切菜时无法带来木质的那种沉实感，其余在抗菌、防掉屑、防开裂方面都有很大优势。
优点：不掉屑，易清洁；表面有防滑处理和抗菌成分，耐用性很好。
缺点：不适合做粗活，例如砍、剁之类的操作。
记得在英国的朋友家中，与他们一起做饭时，他们推荐了一款备受推崇的创意厨具品牌Joseph，在体验Joseph砧板的过程中，令我一见倾心，它满足了我对砧板的一切设想。
当我回到日本参与料理教室的时候，日本妈妈们也告诉我，此品牌是她们的砧板首选。实用的功能，人性化的设计，优良的材质，较小的占用空间，充分满足了消费者的各种需求。
考虑到Joseph在全球范围内都很受欢迎，经常会有假货高仿产品出现，价格参差不齐，妈妈们可能无法辨别臻选。
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希望各位妈妈们能够珍惜当下，珍惜自己，用追求卓越的生活态度，尝试改变自己，追求一种更高品质的生活。相信，你一定会发现更美好的生活惊喜。
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