喝 酒
文 / 蓝睡莲
进入十一月,东北的天气逐渐寒冷,户外的活动也渐渐的少了。闲暇时间做什么呢?我想东北人,会异口同声的回答:喝酒呗!东北人并不是多能喝酒,但是敢喝,东北人的豪爽、热情的名声不是吹出去的,是在饭馆里,喝出来的。东北人请客,不叫吃饭,就叫喝酒。东北人,不论他是公职人员、还是个体老板、还是农民二哥,都有自己的生活圈子,都是不缺少酒局的,所以,请东北人喝酒,是要提前预约的。好在现在是通讯时代,不用车马劳顿,亲自挨家去通知,只需要打个电话,甚至为了喝酒专门建了一个小群,在群里喊一声:“哥(姐)们,某日咱们哥(姐)几个聚聚,收到请回复,否则电扰。”形式像单位通知开会。某日到了,时间和地点,早已在群里通知了。老早的像去参加会议一样提前到场。人员到齐,主人开始倒酒。“今天我不能喝了,我开车来的。”有人开始找理由。“谁让你开车来了?一会找代驾。”主人给否决了。“我也不能喝酒,我这两天感冒了,吃药了。”又一人开始用健康原因推辞喝酒。“知道要喝酒,还吃药?喝酒还治病呢,喝了这顿酒,去去寒。你的感冒就好了。” “不行,不行,我吃的是先锋,真喝不了白酒。要不,我喝饮料吧。”吃的是先锋霉素?以前出现过,吃先锋再喝白酒,引起中毒的事件,关乎人命,不可儿戏。主人不再坚持。“不再管你了,想喝什么饮料?你自己要。照顾好左邻右舍吧。”什么叫照顾好左邻右舍?言外之意,你不喝酒,就沦为倒酒的份了,如果座在左右的人,是一个领导级别的人物,自己不喝酒,反而失去了发言权,也是很尴尬的。大家在推辞谦让中,主人给大家把酒都倒满了。这时候不分男女,不会因为你是女人,而不让你喝酒的,况且,喝酒,也真的不分男女的,有的女人,喝酒比男人痛快。三两的杯子,可以连续干三个,不带吃一口菜的。惊的我,眼睛睁的好大。如果有客人有事,来晚了,来到之后,自己主动倒上酒,自罚三杯,然后再说话。否则,无论有多少理由,都不会让同桌的人信服。如果是吃炒菜,上来四道菜,就可以开喝。如果是铁锅炖,锅盖起开,主人就可以说话了。主人像做报告一样,先介绍一下来宾,有相互之间不熟悉的,都介绍一下。然后,说:这顿酒宴,准备的好些天,但是一直忙,所以才聚上。主人的陈述,就差没说冯巩的那句,我想死你们了,但是依然很感人。在菜的热气缭绕中,大家的热情也迅速的高涨。所有人都端起酒杯,相互碰撞,发出清脆的撞杯的声音,然后,每个人,都不能低于主人的喝酒标准,最少也要喝下去“一大拇”。如果有樱桃小口,抿一抿酒,大家的眼睛是雪亮的,是蒙混不了,过不了关的。酒桌上,感情深一口闷,感情浅舔一舔。即使是夫妻,也不能互相袒护的。这可是绝对的“原则”问题。
主人提议的第一口酒喝完之后,或按照顺时针,或按照逆时针,反正,是有一个起点,这个起点,往往是比较受尊敬的长者或者领导,座的也是主位。第二口酒,就由这位主请人来提议,大家纷纷举杯,在主请人的感谢声中,再一次杯与杯发出清脆的撞击声,谁提议,谁打样,其他的人,必须得跟从。也有实在跟不了的,就要在众人的“监视”下,说出一堆的理由来。如果大家不通过,那么都停下来,等着这个人,不再往下进行。在众目睽睽之下,就算是“毒药”,这人,也要一饮而尽。酒桌上,这个公平是似乎比天平都精准。已经连续碰了两次酒杯了,这个碰杯,也是有讲究的,小辈要主动去和长辈或者受尊敬的领导碰杯,而且杯沿还要低于别人的杯沿,以示尊敬。如果距离远,可以稍微的嵌起身来,把胳膊伸直,去主动碰杯。尤其是主人,对他所请的所有客人,都积极主动的去碰杯,以表示对所请人的欢迎和尊敬。菜继续上,上来一道菜,酒就要再喝一口。接下来该谁了?酒桌上,往往有很多活跃分子,不用你来说,他就会点名,要求某某人提一口酒,提酒之前,必须要说上几句的。感谢主人的话之后,再一一说说和在座各位的关系,每个人不同的相识过程,每段不同的有趣的故事,句句发自肺腑,字字真挚感人,啥也别说了,跟着喝吧。一杯白酒,四五口,酒杯空了,重新倒上,这一次,就会根据客人的自身情况,如果真有要求,实在是再喝不了一杯了,或者想喝啤酒的,也都尽量的满足客人的要求。主要的人物“提酒(就是讲话)”之后,或者每个人都“提过酒”之后,大家可以自由活动,可以相互敬酒,可以给大家倒酒,也可以给指定的某人敬酒。这种敬酒,当然是要有缘由的。一定要说出因为什么才敬酒。几轮酒过后,走路腾云驾雾,说话飘飘然、更是云山雾罩,这时,烟是不能缺少的,在烟雾缭绕中,每个人都变成了神仙。喝酒之前,我不是皇帝,喝到这种程度,皇帝也不及我呀。开始神聊,话题不限,国际、国内、天文、地理、家长李短、某某新闻、回忆逝去的青春、畅想美好的未来等等……这时,大家的口才都发挥到极致,大家的才艺也展露出来。会讲笑话的,逗的大家捧腹大笑。女士们都笑说:“不行了,不行了,不能再笑了,我今天要长出好多皱纹了。”会唱歌的,拿出手机,找出歌词,有人起头,大家一起唱。这时不论唱的是否悦耳,唱的是这种激情,唱的是这些人共同的青春岁月。到这时,不再有领导和下属,也不分长辈和晚辈,都是平等的哥们,都是感情至深的亲人,大有相见恨晚的感觉。相约下一次某天,继续喝酒。时间飞快的过去了,不舍却不得不散席了。直到结账的时候,才发现,只顾着喝酒了,菜都没吃多少。这就是东北人的待客之道。主人不喝倒,客人一定不会喝好。客人不喝好,主人的心何安?总感觉还有千言万语还没有说,总感觉酒还没喝到位,怎么办呢?结账走出饭店,继续去歌厅或者去烧烤店,重新添酒加菜,接着喝,不醉不归,一醉方休。亲爱的朋友们,您想喝酒吗?那么请到东北来吧!东北人请客不在乎吃什么,重要的是情谊,是这种豪爽和痛快劲。2020年11月15日星期日晚18:11分
作者简介:
魏莲,微信名:蓝睡莲、心淡如水,黑龙江省肇州人,卫生工作者。肇州县作家协会会员,大庆网络文学协会会员,黑龙江省诗词协会会员。大庆朗诵艺术协会会员,大庆朗诵艺术协会肇州分会会员,肇州乡土悦听主播,肇州县诗协女工委(女子诗社)主播。热爱文学,热爱诵读,喜欢给文字插上翅膀,在自由的国度里飞翔,喜欢用声音传递温暖,传递爱。
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