听到虾这个字，有没有让您口水直流？就算是减肥的朋友也不必担心哦，多食用一些海鲜类的食物也是一个不错的瘦身方法。
虾，营养价值高，热量低，可有效控制食欲，满足了味蕾，还吃不胖，是我们餐桌上十分受欢迎的一道食材。不过虾背上有道黑线，其实就是虾的消化道，内含苦味物质与杂质，不但影响口感，还往往掩盖了虾清甜鲜美的味道。因此我们做虾的时候，往往得煞费苦心地想办法去除虾线。
如何快速去除虾线又不影响烹饪时的美观呢？
小编手把手教您挑虾线。
1.首先要准备好洗干净的虾、盘子、纸巾和牙签或粗一点的竹签。
2.将虾的背部朝上、头部朝外拿在手中。
3.找到虾的第三节连接处，如图片所示：
4.将牙签从虾线下方穿过。
5.用手指按住牙签穿过的地方，轻轻向上挑起。注意不要用力过大。
6.挑出虾线后，轻轻向外拉，直到全部挑出。
是不是感觉很简单？那就赶紧收藏起来吧！
不会烹饪的筒子们，小编教您两招虾最简单的烹饪大法。快快学了去在朋友面前露一手吧~
白灼虾—-最营养简单的做法
食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
红酒洋葱烩虾—-送给小资的您
食材：鲜虾200g、洋葱1枚、红酒15ml、黄油适量
做法：
1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）。
7）浇入一大勺约15ml红葡萄酒，再根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
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虾线怎么挑(?如何快速挑虾线？我们有妙招！)
