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图文 | 花婆婆 朗读者| 李明昕
正月十五是我们的传统节日元宵节，这一天我们要观灯、猜谜、搓汤圆，北方人民扭大秧歌踩高跷，南方的人民是舞狮、舞龙……春节娱乐活动在这一天进入高潮。我们大蓝鲸每年都在夫子庙景区举办国内外闻名的“夫子庙灯会”，在那里你可以看到千姿百态、玲珑精致、巧夺天工、大小不一、品种繁多、科技感十足的“花灯”……
当然，这么重要的日子里吃也是十分重要的，刚好今年的十五临近周末，大家晚上都有空，正好全家老少聚一聚，现在人不在为吃烦神，就为吃啥咋吃而烦神。春节期间天天大鱼大肉，吃的浑身肉滚滚，所以准备做些清淡的菜，首推好吃好看又有营养的鸡腿菇版“菊花鱼”，这道菜做法比较简单，比较考验刀功。别担心，花婆婆会教你做出大厨水准的菊花鱼的。
鸡腿菇版“菊花鱼”
食材：
鸡腿菇、玉米淀粉、番茄酱、糖、醋、水、水淀粉
做法：
1、鸡腿菇要选粗细差不多的那种，用刨子刨去外皮，切去头尾。2、把清理好的鸡腿菇切成四段，成菌棒。
3、砧板上放两只筷子把切好的菌棒夹在两根筷子之间，然后把它们切成薄片，切到筷子就提起刀，再切下一片，直到最后一片切好，然后把菌棒向右转90度，还是夹在两根筷子之间，继续切片，切好后，菌棒底部是一个整体，刀切过的地方，是一条一条的，这就是菊花的雏形。
4、取一口锅，锅里加入水和适量盐，把改刀过的菌棒放进去，煮至水沸腾后再煮三四分钟捞出过冷水，再捞出用厨房纸吸去多余水分备用。
5、准备一个略微大一点的碗，把挤过水的菌棒放进去，加入多一点的淀粉，让改刀过的菌棒的每一个地方都均匀的裹上淀粉，然后抖去多余的淀粉备用。
6、再次开锅起火，锅里倒入可以没过菌棒的油，加热至三四成热，用筷子夹一个处理好的菌棒，记得底部朝下，切过的在上，一个一个慢慢入锅，炸至“菊花”定型捞出；把油温升至七成热，快速复炸一次，捞出摆盘备用。
7、另取一口锅，锅里淋点油，加适量水、白醋、糖、番茄酱，烧开后调入适量水淀粉，快速搅拌，直到酱汁起大泡、油亮光泽，就可以趁热浇在炸好的菊花型菌棒上，点缀上几片绿色的芹菜叶子就可以上桌了。
哇，一朵朵盛开的红色菊花跃然盘中，真的是以假乱真，不忍食用，咬一口是酸甜适中，开胃提神……如果喜欢吃辣，也可以调个酸辣汁，总之你的味蕾你做主！
大街上张灯结彩，花团锦簇，一派欣欣向荣，
感恩我的祖国，护佑我们的美好生活！
2021年注定是祖国大发展的一年。
我们心里的灯更是流光溢彩，温暖如春！
把酒临风，洋洋洒洒！
在这里：祝愿我们的亲人朋友幸福吉祥！
2021更是属于我们的大时代，你我注定不凡！
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图文来源于花婆婆，聚焦江北综合整理编辑发布
你点的每个在看，我都认真当成了喜欢~~~
