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我爱炒菜，一天不炒不快。看到家人每餐、或亲戚来家吃饭，把自己炒的菜全部吃完了，心里就感到特别舒服。
前不久的有天中午，老家来了几位亲戚，在稍事休息喝完茶后，我请大家到酒店去吃饭。亲戚们说，不了，还是在家里吃饭好，听说你炒菜炒得不错，想亲口来偿偿味道。
天啦，这哪是哪呀，你们从大老远的老家来，都快过年了，在家里吃饭像个么样？别人还不说我这人抠抠索索的，舍不得花钱，还是到酒店去吃吧。亲戚们笑笑说，什么抠抠索索的，我们不到酒店去，就在家里吃你炒的菜。
无奈之下，我只好自己动手，先从冰箱里拿出冻肉、腊肉、鲜鱼、香肠、鸡蛋等荤菜，后到楼下超市买些香菇、豆腐、西红柿之类的家常菜，还买了一只烤鸭，回来后就系上围裙下厨。老伴要来帮忙，我说不用，你把饭蒸好就行，炒菜我一个人就够了。
炒菜特别是炒招待客人的菜，对我来说并非难事，以前也多次这样做过。这下，我把天然气的两个灶都打开，用两个锅煮、炒、烧交叉进行，虽然忙得不亦乐乎，但心里还是感到蛮舒坦的。
因为在老家亲戚面前露一手，也不冤我这几年学的厨艺。一个多小时后，红烧肉、烤鸭、烧鱼块、腊肉炒大蒜、西红柿炒蛋、麻辣豆腐等菜上了一桌，颜色鲜艳，香味扑鼻。
亲戚们围坐在餐桌前，边吃边喝边聊边夸，说还真有你的啊，一下子就搞了这么多菜，这哪比酒店里差？我说菜炒得好不好，我就这水平，但怪酒不怪菜。
我这人没有别的爱好，就是喜欢炒菜，把炒菜当工作快乐地去做。
亲戚们说人家进厨房都烦死了，你还快乐，这从何说起。我说——
炒菜可以增强责任。现在的社会是高效率、快节奏的社会，我们这些人虽然退休了，但子女要上班，孙子要上学，他们早出晚归也不容易。作为一家之主，为了按时为他们做好可口的饭菜，要买要洗要切要炒，家庭责任在做饭炒菜中无形得到了增强，也使得孩子们感到家庭的温暖，进而有充沛的精力上好班，读好书。
炒菜可以健身快乐。炒菜不是单一的活动，要心脑手腿并用，心要盘算，脑要思考，手要不停做，腿要经常动，这对活动四肢、伸张筋脉非常有好处，可谓厨房也是一个健身的场所。还有当你将炒好的一盘盘香味扑鼻的菜端上桌，自己再倒上一杯酒，品上几口，看到满脸笑容的儿女们争抢自己制作的“产品”，心里是多么舒坦快乐呀！
炒菜可以品尝人生。要炒好菜，必须要配好作料，这作料有酸的、甜的、辣的、麻的等，有这些作料，才能炒出色香味俱全的菜。我在炒菜时，有时会想，人生不也如同炒菜加作料一样吗？有酸甜苦辣，但这个酸甜苦辣是人生复杂的经历，是人生曲折的成长，如果没有这种经历和成长，我们的人生就会平淡无奇，就不会有那么多的精彩成就。
亲戚们听了眼睛睁得圆圆的，没想到你还一套一套的，炒菜也炒出了哲理。不一会，大家酒足饭饱，菜全部吃完了，我在收拾碗筷中也开心快乐地笑了……
2021年1月20日
刘木良随笔：五说矿山情
刘木良随笔/ 矿山年味
作者简介：刘木良，热心热爱热衷于文学创作，并将其作为人生快乐的追求，曾著记事散文集《还是这片热土好》。
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