一般大家都是买整根的莴苣，然后把叶子去掉削皮吃。而且我们也经常在菜场里看到，很多人为了称重的时候能轻一点，还特意把莴苣叶子去掉了。
前几天麦麦就在超市遇到了这样的事：导购员和一个大妈吵了起来，原因就是大妈偷偷的把莴苣叶择掉了……（是不是很熟悉的操作）
其实，麦麦特别想跟这位大妈说，你把整个莴苣最有营养的部分去掉了！
和莴苣相比，莴苣叶含有更丰富的水溶性维生素和膳食纤维，胡萝卜素含量也明显更高。整坨莴苣叶的营养密度就比莴苣高出一截！
看到这里，是不是觉得自己浪费了1个亿？莴苣叶竟然是这么有营养的东西！吃过的人表示，不仅如此，莴苣叶口感也是超棒的好吗！
今天麦麦带来的营养辅食——银鱼莴苣叶煎饼，就是利用莴苣叶的完美口感，跟蛋白质丰富的银鱼搭配在一起，达到营养和美味的双重收获。
而且还巧用几张饺子皮，轻松做了小煎饼。给宝宝当手指食物吃，锻炼手指精细动作，为将来自己独立吃饭打下基础~
学会今天的辅食餐，家里的莴苣叶再也不浪费了。剩的多的时候，还能给自己清炒一盘，假期的时候大鱼大肉吃多了，吃点它很解腻哦。
菜名：银鱼莴苣叶煎饼
月龄：11月+
食材：饺子皮8张、银鱼干20g、莴苣叶适量、胡萝卜30g
辅料：葱少许、姜少许、食用油少许
工具：擀面杖、硅胶刷、煎锅
1.食材准备：
2.葱切断、生姜切片备用；银鱼干清洗干净，倒入葱、姜、温水浸泡20分钟左右；
3.取出银鱼，用厨房纸巾吸干，并切成碎末；4.莴苣叶洗净焯水，切成碎末；胡萝卜洗净去皮，切成碎末；
5.将所有切碎的食材混匀；
6.案板上撒一些面粉，用擀面杖将饺子皮尽量擀薄一点；
7.将4个饺子皮连接并排，边缘蘸取一点清水使其粘住，在饺子皮表面刷上一层薄薄的食用油；
8.铺上馅料，横向慢慢卷起；9.再将卷好的长条状慢慢卷起，成蜗牛状，在末端蘸取清水黏住，轻轻压成扁平状；10.锅中倒入少许油，将压好的饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。
完成！怎么样，是不是很神奇，饺子皮还可以有这种操作！快夸我！
▼大人吃的版本看这里▼
如果买到的莴苣上面叶子很多，但是宝宝的菜只用到了一两片，那剩余的莴苣叶，不如给自己来一道快炒莴苣叶：
11.大蒜放入油锅中煸出香味；
12.将剩余的莴苣叶直接倒入锅中翻炒几下就可以出锅；
是不是非常快？擦擦几下，和宝宝一起吃一顿健康餐：
几张饺子皮，一点莴苣叶，再稍微来点营养食材，就能满足宝宝的辅食需求。没时间折腾那些大鱼大肉，利用家里有的简单材料，宝宝也能吃的很好哦~记住啦，以后别再把莴苣叶白白扔掉哦！
