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一个人的习惯 作者/柳再义
习惯的养成是不容易的，习惯的根除也是不容易的。
我出生在湖北，喜欢吃辣和咸。吃了就喝冷水，觉得这样才有劲。比如青椒炒豆豉，在我看来甚至超过了鱼肉。青椒烧鱼、萝卜丝烧鱼我也特别爱吃。前者是腥味上的一点辣，后者可以冬天吃鱼冻，都是极好的享受。
来到江苏，酸甜苦辣咸，他们最看重的是前两样。这边有很大很老的恒顺醋厂。有精致的醋，用橘红痰咳液一样的瓶子装着。炒菜的时候放那么一丁点儿。
饮食习惯会影响性格。领导说了，不辣不革命。吃辣的人火气是大些。江苏这边，还有上海和浙江，都吃甜的。难怪这里的妹妹说话软绵绵的，连吵架都很动听。
我的同事说，爱吃咸是因为经济不发达使然。为什么呢？吃咸下饭。这似乎有些道理，可湖北也有富裕的地方，照样是吃咸的。炒菜的时候，除了放盐，还要加酱油。不产盐的地方吃咸的，产盐的地方却吃甜的。我们的钱给他们赚了。
咸辣也好，酸甜也罢，有所偏爱，多半是因为先入为主的缘故。很小的时候我们的味觉说不定是一片空白，先吃了哪一种，觉得不错，就留下深深的记忆了。以后再吃，就有了熟悉的认同感。我曾经看到一个资料说，有的人做了很大的官，还专门从老家请来厨师，做一些小时候爱吃的菜。
酸甜咸辣都不是苦，世界上没有多少人愿意吃苦的。
至于醋呢，成就了江南的细腻。象青梅，酸酸的。结婚之前的酸，恋人之间的酸，那叫羞涩。而结婚之后的酸，就叫吃醋了。到底是吃醋造就了江南的细腻呢，还是细腻使他们爱吃醋？
咸了就喝水，渴了就喝水，那不咸又不渴呢，还是得喝水。这对身体大有好处。生命之水，涓涓流淌不息。体内很多废物就随着水排掉了。南京人大都爱喝茶。一天到晚抱着个茶杯。这里也产茶，碧螺春、雨花、毛尖等，不算便宜。
我知喝茶的好，但从小没有养成这个习惯。每年单位发茶，我就送给朋友。有的摆着摆着就过了期。我曾经不只一次要培养喝茶的习惯。如果有了这个习惯，我的下一辈人也会喝茶的。
从陶都宜兴买回上好的紫砂茶具，用滚热的开水沏茶。喝了几口就有事，出去了。所谓习惯，要成自然。人家是杯不离手，天天喝。我呢，想起来就喝，想不起来就算，当个任务似的，怎么也做不到持之以恒。有时想起泡茶已经是很晚了，我喝呀喝，夜里老起来上厕所，一宿都没睡好。第二天上班，精神萎靡不振，都是喝茶惹的事。不过现在我改过来了。
好习惯要养成。健康的习惯，长寿的习惯，都要养成。比如按时吃饭的习惯，睡午觉的习惯，散步的习惯，洗手的习惯，守时的习惯，做计划的习惯，遵守交通规则的习惯……
坏习惯要革除，统统都要革除。比如挖鼻子、抠脚丫、吃饭吧唧嘴的习惯，说谎、吹牛的习惯，拖拉的习惯，挑刺的习惯，攀比的习惯，嚼舌头的习惯，毛糙粗心的习惯，自以为是的习惯，怨天尤人的习惯，目中无人的习惯、拒不认错的习惯、说风就是雨的习惯，唯恐天下不乱的习惯，见不得别人比自己好的习惯，熬夜的习惯，暴饮暴食的习惯，憋大小便的习惯，不认真刷牙的习惯，追求完美的习惯，只能听好话不能听实话的习惯，遇事不动脑子的习惯，死要面子活受罪的习惯……
为什么呢？因为，性格决定命运，习惯影响人生。好习惯成就大未来，坏习惯就不好说了。
刊于 南京日报
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作者简介柳再义，《读者》《思维与智慧》杂志签约作家，诗人，省级报纸副刊主编。其作品清新雅致，内涵深邃，娓娓道来，温暖心灵。入选新加坡全国中学课本，被南京电视台采访报道。
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世界上没有多少人愿意吃苦
