银耳汤怎么做才粘稠
银耳有“菌中之冠”的美誉，它口感嫩滑，并具有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力等功效，因此很多人都喜欢吃。大多数人都是用银耳来煲汤。正宗的银耳煮好之后是会有粘稠的效果的，但是很多人第一次煮的时候都发现，很难煮出粘稠的效果。那银耳汤怎么做才粘稠、银耳多久吃一次最好？
一、银耳汤怎么做才粘稠
1、提前浸泡
银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
2、煮的时间
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
3、选好的银耳
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
4、先隔水蒸
还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
二、银耳为什么不能天天吃？
首先我们要知道的是，银耳里面含有的丰富的维生素，对我们人体也有一定的益处，可是不管是什么东西，都讲究一个适量，俗话说得好，贪多嚼不烂，如果过量就会给身体健康造成一定的影响，银耳中含有丰富的粗纤维，适量的食用对身体的好处是很多的，可以帮助肠胃的蠕动，促进我们的消化，帮助开胃等等，但是过量是食用就会给肠胃造成负担，引起腹泻，消化不良等后果！特别是小孩子的脾胃也还没有发育完全，都是比较脆弱的，如果天天吃会给他们的生长发育带来影响，所以大家一定要注意了。
三、银耳多久吃一次最好
银耳虽然不能天天吃，但是隔天吃也是可以的，因为银耳里面的粗纤维需要一个时间来消耗，而相隔一天的时间，刚好有一个缓冲的过程，可以让大家很好的吸收银耳里面的营养又不会给脾胃造成过多的负担，每一次吃银耳最好不要超过一朵银耳的三分之二，避免引起肠胃的不适应！很多人在夏天的时候喜欢把银耳汤冻在冰箱里面，起到很好的消暑作用，但是这样也有可能让肠胃着凉，特别是小孩子的抵抗力比较脆弱，所以建议大家最好在常温下放一会在食用。
