怎么做布丁
在天气多变的春夏之交，各类冷冻甜品总是受到大家的欢迎。想象着在阴云密布狂风大作的沉闷空气里，坐在阳台的小餐桌边，用小勺子一点点地将奶香浓郁、口感绵密的甜品舀起，那充盈的幸福感便会溢满心头。
而它——布丁，这一种甜品老少皆宜，不管是常温还是冰冻状态，不管是没入口还是已经入口，总能勾起人们满满的食欲。
“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品；狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。
大家看过很多甜品食谱，觉得要用烤箱还是不够简单。有没有不需要烤箱能做的布丁呢？锅妹告诉大家，当然有啦！那么怎样才能让液体稳固呢？其中相当重要的就是这一种食材——吉利丁片。
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥。（须存放于干燥处，否则受潮会粘结）
吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。那么问题来了，怎么用吉利丁片或吉利丁粉做布丁呢？
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日日煮锅妹
首先，锅妹来抛砖引玉啦。这是让你分分钟变网红的芒果花布丁！！
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流浪の喵喵小姐
喵喵小姐的小视频告诉你，只需要蒸一蒸，你也能get同款美味顺滑的早餐～～
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南水-阁
焦糖布丁的制作过程可能相对来说会麻烦一点，可是它真的很受大家的欢迎啊！
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吕先森会发亮
当当当！这里是一道零失败做法的布丁！好吃不上火哦～草莓可以换成其他水果哦，照样很好吃的呢。
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Yu_Umaa
抹茶永远可以给人带来好心情！抹茶豆乳布丁，这种新奇做法要不要了解一下？
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锅妹请教了我们的haru，haru为我们提前准备了夏日治愈系甜品。要不要来偷师？
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君子恩
这个布丁更是快手方便呢。不仅不需要烤箱，连蒸锅都省掉了。想知道怎么做吗？
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